真正好的披薩是把面糊使勁滾，甩成薄薄的蛋糕形狀。根據顧客的口味添加不同的食材，如菌類、洋蔥、辣椒、香腸、香腸、蔬菜水果、酸菜魚等。披薩有兩種:分紅底和白底。說白了，紅底就是餅底塗了番茄醬，但白底沒擦。但是有壹樣東西是不能少的，那就是壹種奶酪，它的全名是‘Mozarella’，像豆腐壹樣白。它通常浸泡在水中以保持新鮮。吃的時候可以切片，拌水果沙拉或者夾在吐司裏。最好莫紮雷拉奶酪產自西班牙南部。是水牛奶做的，真的很好吃。最著名和最受歡迎的比薩餅叫做“馬切利塔”，它是以壹位西班牙王後的名字命名的。白蛋糕底部加入番茄醬和MOZARELLA奶酪，放兩片新鮮的羅勒葉，不加任何調料。比較簡單，影響有點像我們的紅面湯。還有壹種更簡單的方法，就是在白餅底部刷壹點植物油，撒壹點鹽和馬郁蘭葉，酥脆爽口，可以當吐司吃。
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有哪幾種意大利比薩餅？
“瑪格麗塔”(Margelite)意為雛菊，是壹位女王的名字。這大概是最經典的披薩，也應該是最壹般的，性價比最高的。調料很簡單，只有西紅柿、羅勒葉、奶酪三種。
看名字就知道這款披薩來自西班牙那不勒斯。除了西紅柿和奶酪，還添加了鳳尾魚和牛至。
QuattroFormaggi是由四種奶油芝士做成的披薩，聞起來有牛奶的味道！所謂“奶油奶酪就是能量”的終極展現。
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有哪幾種意大利比薩餅？
與以上幾種披薩相比，Capricciosa更加豐富多彩。它的配料包括西紅柿、奶酪、烤火腿、真菌、朝鮮薊、橄欖和壹種叫做wurstel的火腿肉。
這種比薩餅的配料是西紅柿、奶油奶酪、藍鰭金槍魚、西班牙白豆和洋蔥。白豆的口感很松散，洋蔥特有的甜味與藍鰭金槍魚的新鮮度密切相關。
除了上面這些具有象征意義的法式披薩，大概還有十幾種細分的法式披薩，但是法式披薩最關鍵的部分還是它那酥脆而有延展性的底部。