這是高端消費西點店的代表。味多美只是中端，甚至連中端產品都不算，因為現在沒有壹家西點店能適合這個位置，所以味多美只能取而代之。金鳳程響幾乎和味多美壹樣。
首先可以從他們產品的角度來分析。如果我沒看錯的話，味多美在產品方面壹直在模仿面包新話。當然只是外觀，味道差遠了。去年10月左右，面包新話的壹個新品種，壹個很小的面包，10元。不知道現在有沒有下架，但是味多美有模仿。買回來嘗了嘗，味道很好。味多美的產品材質很差。比如任何含香腸或火腿的面包，基本都是用面粉和色素做的，跟面包新話原料沒法比。當然，面包談看起來很幹凈，但是後廚也夠臟的。餐飲行業壹般都是屎殼郎臟，但是好吃的後廚好像是我見過最幹凈的。可惜產品沒那麽好。
另外，從門店分布來看，Wedome多分布在商業街兩側、大型社區，或者公交車站、地鐵站旁。然後他的消費群體很模糊，沒有明確的定位。只要有人來，他的策略就是占領所有可開發可利用的商業位置。面包新語和巴黎鬥魚都在大商場，所以針對的消費群體比較高端，部分寫字樓會有白領。
在經營定位上，面包新語有比較明確的品牌策略，而味多美的基本宣傳活動是開蛋撻，逢年過節打折。沒有明確的定位策略和品牌發展規劃。現在是過渡時期。如果品牌不好，面包新語的下壹步就是收購。所以，味多美的攻城略地很可能是給別人做嫁衣，沒有明確的發展戰略，盲目擴張業務。因為味多美的老板仍然用和他經營第壹家店時壹樣的思維經營著160多家店。
當然，面包新話不可能這麽快成功。壹切都在不斷變化。如果味多美註重品牌戰略的發展和規劃，包括金鳳程響，完全可以打敗面包新話，因為它在北京的市場份額遠大於面包新話巴黎貝甜。還有壹個。味多美單店盈利能力沒有面包新語強。面包新語單店盈利壹天能上萬。具體情況不方便透露。Wedome有店可以做，但總的來說不如面包新語。
另外，很遺憾的是，中國大陸老板大多沒有學歷，只知道賺錢。唉，這也是西點行業在中國發展的難點。
說了很多，可能對妳有參考價值。如果妳需要什麽，妳可以問。這個行業我還是比較熟悉的。