餅底:全麥餅60g，黃油30g，餡料:奶油芝士250g，糖50g，去皮柚子半個，柚子汁半杯，吉利丁1片，淡奶油半杯，裝飾:鮮奶油1/4杯(淡奶油)，柚子壹個。
工作方法
1.買的餅幹是太平芝麻全麥消化餅幹，每8g用了8塊。
2.將餅幹裝入保鮮袋，用搟面杖輕輕掰開。
3.然後輕輕搟開，讓餅幹變小變均勻。
4.把黃油放在壹個小容器裏，融化它，直到它變成液體。
5.將餅幹倒入黃油中，攪拌均勻。
6.將攪拌好的黃油餅幹倒入模具中，壓平壓實，待用。
7.準備壹個柚子，把皮洗幹凈。加個柚子比較貴，但是買1-2還是可以接受的。
8.取半個柚子皮，磨碎備用。只看黃色部分，不看白色部分。
9.將室溫軟化的奶酪、糖和柚子皮放入盆中，攪拌至光滑。
10.打它。
11.吉利丁片在冰水中軟化，然後放入葡萄柚汁中隔絕水分，直到完全融化。
12.將葡萄柚汁慢慢倒入奶酪糊中，攪拌至均勻。
13.它被攪拌了。
14.將冷藏好的鮮奶油攪打至顆粒清晰，就是圖中舉起時的狀態。
15.將鮮奶油倒入奶酪糊中。
16.通過攪拌來混合奶酪糊，而不是攪動。
17.將混合好的芝士糊倒入事先鋪好餅底的模具中，刮去表面，搖晃幾下，放入冰箱冷藏3-5小時，取出即可裝飾。
18.取出蔬菜鮮奶油解凍3小時後，將蔬菜鮮奶油打至幹透起泡。
19.將花嘴和鮮奶油放入裱花袋中，先練習裱花，舒服了就可以裝飾蛋糕了。
20.剝開柚子皮，然後輕輕剝開柚子肉。小心避免葡萄柚肉破裂。
21.去皮後的柚子肉需要根據蛋糕的大小適當排列，用剪刀剪出所需形狀的大小即可。
22.把蛋糕放在盤子裏，然後放在轉盤上。先把柚子肉打碼，然後鑲上花邊，再用綠葉裝飾。
技巧
1)配方中的柚子汁可以用超市裏賣的罐裝果汁代替。2)配方中放的奶酪糊的奶油是動物奶油，裝飾奶油是植物奶油。3)吉利丁片也可以用吉利丁粉代替，用量為10g溶解在柚子汁中。4)請註意兩種面霜的發送狀態。5)如果裝修前沒有把握，先練習壹段時間，等自己感覺舒服了再做。6)拔柚子時要小心，必要時用剪刀輔助。7)蛋糕成型後可以冷凍保存，可以快速成型，也可以冷凍過夜。8)不能壹次吃完，冷藏保存。