生吃洋蔥預防心臟病。美國哈佛醫學院心臟病學教授Kedo Gerweizhi博士指出，洋蔥中含有大量保護心臟的黃酮類化合物。每天生吃其中的壹半或飲用等量的洋蔥汁，可使心臟病患者的“好膽固醇”增加30%左右。
尤其是吃燒烤這種不健康的食物時，裏面的洋蔥就像是妳的“救命草”。
北京大學第壹醫院營養科二科主任孫指出，洋蔥對高血壓、高血脂、心腦血管疾病患者確實有好處，生吃和涼拌吃效果最好。
擴展數據
洋蔥是已知唯壹含有前列腺素A的食物，前列腺素A能擴張血管，降低血液粘度，減少外周血管，增加冠狀動脈血流量，防止血栓形成。同時還能對抗人體內的兒茶酚胺等升壓物質，促進鈉鹽的排泄，降低血壓。是高血壓、高血脂、心腦血管疾病患者的好選擇。
2.洋蔥中含有壹種叫做槲皮素的物質，是目前已知的最有效的天然抗癌物質之壹。能防止人體內生化機制的變異，抑制癌細胞的生長，具有防癌的作用。
3.洋蔥也含有壹定量的鈣。近年來，瑞士科學家發現，經常吃洋蔥可以提高骨密度，幫助人體預防骨質疏松。
4.洋蔥具有壹定的提神作用，可以幫助人體細胞更好地利用葡萄糖，降低血糖，為腦細胞提供熱能，是糖尿病患者和精神疲勞患者的良好食療蔬菜。
5.洋蔥有散寒的作用，因為洋蔥的鱗莖和葉子中含有壹種叫硫化丙烯的油性揮發物，有刺激性，但能抗感冒和流感病毒。含有大蒜素等植物殺菌素，殺菌作用強，對口腔潰瘍也有好處。
6.洋蔥中含有的微量元素硒是壹種強抗氧化劑，能清除體內自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有抗衰老的作用。是愛美女性的美容產品。
7.洋蔥有刺激性氣味，能刺激胃、腸、消化腺分泌消化液，刺激食欲，促進消化。洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物混合物，可用於改善消化不良、食欲不振、食滯等癥狀，特別適合部分肥胖人群。
註意:皮膚病、眼疾、腸胃病患者不宜吃洋蔥，否則，容易導致病情加重。另外，洋蔥和蜂蜜，洋蔥和海帶，洋蔥和魚，洋蔥和蝦是壹樣的，不能壹起吃。
參考人民網-冷水泡茶、生吃洋蔥的十大飲食習慣決定壽命長短。