首先，用大蒜炒菠菜
這種做法是最常見的。取油鍋，放入蒜，拍平，就好吃了。然後加入菠菜攪拌，加鹽，攪拌。
第二，涼拌菠菜。
-將空心菜切成小塊。水開後，將空心菜煮開，取出備用。
-準備調料:辣椒醬、生抽、蒜泥、香油都拌勻。
-將準備好的調料倒在空心菜上，拌勻即可食用。
第三，菠菜炒肉絲。
-切好的肉絲，加入壹些澱粉，用少許酒拌勻，腌制15分鐘。
——先炒肉絲。
-加入空心菜，壹起翻炒。
——加點生抽，少許鹽，繼續攪拌，就可以出鍋了。
空心菜是堿性食物。空心菜中的葉綠素被稱為“綠靈”。空心菜富含粗纖維素，包括鉀和氯。夏天經常吃可以防暑降溫。嫩梢中的蛋白質含量比同量的番茄高4倍，鈣含量比番茄高12倍，並含有較多的胡蘿蔔素。
空心菜的吃法很簡單，可以根據自己的喜好來做。我喜歡用大蒜炒空心菜。
清水菠菜清洗前先用清水浸泡，最好用淘米水浸泡。
大蒜切末，油在鍋裏煮，壹半豬油壹半色拉油，用豬油炒的綠葉菜更嫩。將蒜末放入熱油中翻炒，菠菜翻炒，用鹽和雞精調味，翻炒均勻即可上桌。空心菜不要炒太久，掌握火候和時間，不然不脆，影響口感！
童欣菜是我小時候最喜歡的蔬菜。作為壹個廣東人，我應該掌握壹種油炸方法。先準備食材:
我們壹般都是用手把菜花摘短，因為我喜歡吃葉子，所以壹般都是把沒有葉子的莖去掉；
準備兩三粒蒜，去皮，搗碎；
醬油(普通國產醬油)。油和鹽就不用說了。
鍋裏放油燒熱，把白菜放鍋裏，放蒜，放鹽，倒點生抽(由於醬油的釋放可以少放點鹽)。翻炒兩三分鐘，然後蓋上鍋蓋煮兩分鐘，看妳家的鍋和菜量。開蓋稍微翻炒壹下，就可以上桌了！同心菜簡單美味的做法