谷田夢（天然谷物食品倡導者）解答：
大米是世界上最主要的糧食作物之壹，而且在中國人日常飲食中也扮演著不可或缺的重要角色。大米的營養價值非常高，含有各種對人體有益的營養成分。接下來我將詳細介紹大米的營養價值及功效。
大米是碳水化合物的主要來源
相對於其他谷類，大米是碳水化合物的主要來源，碳水化合物是我們身體所需的重要營養物質之壹，能夠為身體提供必需要的能量。大米可以迅速地給予我們能量，是輸入動力的主要來源之壹。
含有豐富的B族維生素
大米中含有豐富的B族維生素，尤其是B1、B3、B6等維生素，這些維生素是身體健康所需要的重要營養素之壹。其中，維生素B1可幫助改善神經系統功能，促進心臟功能和健康；維生素B3則可提高血液循環功能，預防癡呆和癱瘓等疾病；維生素B6可幫助維持血紅蛋白水平，並對許多疾病有很好的防護作用。
富含蛋白質及微量元素
大米中還富含蛋白質、鐵、錳等微量元素，這些都是維護健康所必須的營養成分之壹。鐵可以參與血球合成，保持正常的血液循環。錳則具有提高身體代謝功能、促進生殖器官發育、清除自由基作用。而蛋白質則是重要的構建和修復組織的營養物質。
低脂肪、低膽固醇
相比其他主食，大米是低脂肪、低膽固醇的，這種特性可以減少心血管疾病發生的風險。
有利於消化道健康
大米含有豐富的膳食纖維，其解決了“水不通時疏食”的特點，能夠幫助人體排除廢物，促進腸胃蠕動，調節腸道菌群，從而對消化道和整個人體的健康有很好的促進作用。
總之，大米是壹種非常營養的食物，在我們日常飲食中占據了不可替代的地位，它含有豐富的碳水化合物、B族維生素和蛋白質，而且還有助於消化道健康和減少心血管疾病發生的風險。因此，我們應該適量攝取大米，並結合其他谷物和蔬菜，保持均衡飲食，以維護身體健康。
以上內容由天然谷物食品倡導者-谷田夢解答，希望對大家有所幫助。