我覺得鹵肉飯之所以好吃，是因為剛做出來的又亮又甜的鹵肉和湯灑在軟乎乎的米飯上。醬汁濃郁，肉丁酥爛，肥而不膩，吃起來沒有罪惡感，每壹口都停不下來。妳還能說什麽華麗的詞來形容這碗鹵肉飯？我覺得只能說是真的好吃，而且很奇怪，不會覺得油膩。妳覺得奇怪嗎？
怎麽自己做鹵肉飯？
食材:五花肉300克，雞蛋2個，大蒜2-3個，幹香菇3個，生姜3片，提前泡好，啤酒壹瓶，豆芽和米飯適量，調料八角、桂皮、幹辣椒、冰糖、醬油等；
生產步驟:
1、五花肉焯水去腥，切成手指大小的小條，泡好的香菇切成香菇丁，姜切成雞蛋在姜末白水中煮熟待用，去皮用牙簽多紮壹些孔備用；
2.鍋裏放少量色拉油，放入五花肉條，不斷翻炒，將五花肉裏的肥肉和油炒出來，再放入姜末、香菇丁、幹辣椒；？
3.翻炒後，翻炒出姜末的風味和其他調料，可以加入生抽和老抽調味，然後可以加入八角和桂皮，最後放整瓶啤酒。根據鍋裏配料的多少，啤酒大概2-3cm不會過鍋。
4、加入冰糖，大火燒開後小火慢煮1-2小時。等五花肉在鍋裏燉至酥爛後，就可以加入雞蛋了，大概就是慢慢從火上收汁的過程，雞蛋會很入味，因為我們事先用牙簽紮了很多小孔。
5.最後放壹碗米飯，把香脆的肉丁放在米飯上，加壹點豆芽和鹵蛋，最後澆上湯。這道美味的鹵肉飯做好了。
怎麽自己做鹵肉飯？
大致就是這個步驟。我的做法已經很簡單了。我不用炒糖，直接用啤酒燉鹵肉飯之類的硬菜。燉的時間不夠，鍋裏的紅燒肉就不會又脆又爛，也就不會有又亮又甜的紅燒肉和湯。所以買鹵肉飯沒有什麽方便的方法。就像方便面壹樣。回家直接泡著吃就可以了。