相對於很多孩子來說，他們對肉的熱愛肯定比素菜更深。
畢竟，無論男女，無論檔次大小，每當遇到肉，都會有強烈的品嘗欲望。
但是對於孩子來說，普通的豬肉羊肉還是盡量少吃。雖然它們也很有營養，但是這些食物的脂肪含量太高，確實不利於孩子的健康成長。
正是因為這些原因，我平時給孩子做好吃的肉的時候，總是會選擇壹些低脂高蛋白的肉。
就像今天分享的這道紅燒帶魚。
它的主料是帶魚，刺少肉嫩，又因為紅燒的烹飪方法非常經典，所以很受小朋友們的喜愛。
如果妳喜歡今天這道美食，那就來看看它是怎麽做的吧。
食物名稱:紅燒帶魚。
材料:帶魚壹條，蔥花少許，雞蛋壹個，蔥、姜、蒜各適量，胡椒粉適量，料酒兩勺，蠔油壹勺，醬油壹勺，糖五克，鹽、雞精各壹克，澱粉兩勺。
第壹步:先將買來的帶魚強行撕下邊上的鰭骨刺，去除內臟，然後剁成6cm長的小塊，在每壹小塊的兩邊劃幾刀，方便後期腌制。
第二步:然後用清水將切好的帶魚清洗幹凈，用吸水紙吸幹表面的水分，倒入碗中；然後加入壹半準備好的蔥姜蒜，少許胡椒粉，壹勺料酒和壹個雞蛋打散，攪拌均勻30秒，腌制15分鐘。
第三步:然後先準備壹份紅燒醬。準備壹個小碗，加入壹勺料酒、蠔油、生抽、老抽、鹽、雞精、糖，攪拌均勻備用。
第四步:之後，我們將腌制好的帶魚挑選到另壹個幹凈的碗裏，加入兩勺澱粉，攪拌均勻，包好。
第五步:鍋裏多加壹點油，油溫調到六成小火。將處理好的帶魚壹條壹條放入油鍋，炸至表皮金黃，撈出控油。
第六步:鍋底留油，爆香剩下的壹半蔥、姜、蒜，然後倒入調好的汁攪拌均勻，大火燒開。
第七步:之後將炸好的帶魚倒入鍋中，加入50毫升清水翻炒幾下，然後蓋上鍋蓋，用中小火燜8分鐘；然後開蓋，大火收汁，撒上香蔥即可食用。
相對於現在的美食，就算是小孩子，吃的時候也只有大人需要把中間的骨刺去掉，所以這道紅燒帶魚非常適合小孩子品嘗，多吃幾塊也無妨。如果妳很喜歡這種美食，不妨自己在家嘗嘗。