麻辣肉絲面
成分:
豬肉、面條、澱粉、味精、胡椒粉、榨菜、醬油、香油、鹽。
練習:
1.肉絲用澱粉和醬油攪拌備用。
2、倒入壹些醬油、胡椒粉、香油、味精、鹽、榨菜。
3.把水燒開，直接放在面條下面，煮熟，取出來過涼水(更有彈性和嚼勁)。
4.將腌制好的肉絲放入鍋中翻炒，拌入面條。
蘑菇味牛肉意大利面
成分:
意大利面，幹玉米粒，牛肉，蘑菇，蘑菇，火腿和西紅柿。
練習:
1.準備好所有原料。
2.先將面條煮至7-8成熟左右，撈出，放入冷水中，然後瀝幹水分。
3.倒入適量橄欖油，用筷子拌勻備用；
4.接下來做醬料:把番茄的頂部劃開，放在火上燒壹會兒，去皮。
5.牛肉切碎，西紅柿切碎，蘑菇切片。
6.鍋內黃油融化，油鍋爆香蔥蒜，中火慢炒至蔥開始變色；
7.然後加入切好的牛肉，加入切好的蘑菇、玉米、胡蘿蔔和火腿，翻炒，加入西紅柿和適量的水繼續煮。
8.番茄軟爛後，加鹽、黑胡椒、湯和羅勒調味。
9.把調味汁倒在面條上。
蘭州手拉面
成分:
拉面，牛肉，白蘿蔔，香菜，蒜苗，植物油，生姜。
練習:
1.先用清水把牛肉和骨頭洗幹凈，然後用清水泡四個小時(血留著備用)。
2.將牛肉和骨頭放入溫水鍋中，待即將開鍋時撇去泡沫。
3.加鹽、草果、姜皮、花椒，用紗布包好，用清水包好，洗幹凈，再放入鍋中。
4、小火燉五個小時就熟了。取出冷卻後切成1 cm的正方體。
5.把牛肉切成小塊，放在另壹個鍋裏煮熟，然後澄清備用。
6.將桂皮、花椒、草果、姜皮用溫火煸炒，曬幹研成粉，蘿蔔洗凈，切塊煮熟，蒜苗、蔥花切段，切成小塊備用。
7.將肉湯撇去浮油，將泡好的血水倒入煮好的肉湯鍋中；
8.煮沸後撇去泡沫澄清，加入各種調味粉，然後在清亮的牛肝湯中倒入少許水，煮沸去除泡沫。
9.加入鹽、胡椒粉、味精、熟蘿蔔片、撇去浮油。
10，拉面，將面煮熟，撈出放入碗中，在面上澆上適量牛肉湯、蘿蔔、肉丁，加入香菜、蒜苗、蔥花、辣椒油。