將切好的牛肉、牛雜湯等原料放入鍋中，加入適量冷水，倒入適量純糧酒，用武火煮沸，去除表面的血水，取出待用。將煮好的牛雜湯倒入整齊的鍋中，依次放入花椒、肉桂粉、八角、朝天椒、鹽、黃酒，加入冷水，大火燒開，20分鐘後文火慢煮。用文火煮至牛雜湯熟而不爛，然後撈出牛肉和牛雜湯，瀝幹備用。將適量雞精、辣椒油、醬油、胡椒面放入碗中調成醬料，將瀝幹的牛肉、牛雜湯壹起切片放入盤中，倒入漲起的醬料，攪拌擺盤，撒上蔥花、芝麻粉、熟花生。夫妻肺片，四川成都的特色美食，是郭朝華和張天正研發的。
壹般以牛頭皮、牛心、牛排骨、牛肚、牛肉為主料，醬料腌制後切片。另外用辣椒花椒油、花椒粉等輔料做成辣椒油澆在上面。制作細致，色澤淡雅，嫩滑可口，麻辣醇厚，非常好吃。夫妻肺片是壹道非常有名的川菜。第壹次聽到這道菜的名字就覺得很迷茫。會是什麽樣的食物？但我確實看到桌子上有特別的食物。我咬壹口，川菜的麻辣鮮香瞬間觸動了我自己的味覺，然後爽滑的口感讓人咬壹口就想吃。還有情侶肺片或者夏天非常開胃開胃的涼拌。
所以也受到大家的喜愛。夫妻肺片，1995，被中國人民和國內貿易部授予“百年老字號”稱號。2006年被中國人民和中國商務部授予“百年老字號”稱號。夫妻肺片還被選為中國名菜和特色小吃。其“情侶”牌商標註冊被評為“四川省著名商標”。夫妻肺片是川菜名菜，壹般以牛頭皮、牛心、牛排骨、牛肚、牛肉為原料，輔以辣椒油、花椒粉等輔料。壹道美味的夫妻肺片，不僅制作精良，色澤清麗淡雅，嫩滑可口，麻辣醇厚，而且適合大多數人的口味。是壹道非常美味可口的菜。