成分詳情
佐料
適量面條
適量的輔助蝦
冬筍適量
雞胗適量
雞胸肉適量
中等裏脊肉
銀杏適量
適量幹貝泡發
豆腐幹適量
適量的豌豆
花生量
適量的清水
2湯匙辣椒醬。
2湯匙豆醬
2湯匙醬油
糖1/3勺
醬制美味
燒結過程
壹個小時需要時間。
普通難度
八寶辣椒醬面條的制作步驟
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1
雞胗用鹽洗凈瀝幹水分，去掉表面的黃膜和白筋，切成丁。
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2
豆幹和冬筍分別切丁，花生炒去紅衣備用。
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三
蝦、雞胸肉、裏脊肉分別切丁，扇貝切絲。
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四
雞丁、裏脊肉丁、蝦仁用水澱粉、鹽、料酒腌制15分鐘。
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五
鍋裏放油，加熱至七成熱。加入腌制好的雞丁、裏脊丁和蝦仁，撈出瀝幹水分。
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六
將白果、冬筍和豌豆放入沸水鍋中焯壹下，撈出瀝幹備用。
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七
將鍋中的水燒開，加入少許料酒，將雞胗焯壹下，水再次沸騰時取出雞胗，用流動清水沖洗幹凈。
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八
鍋內放少許油燒熱，倒入2大勺豆瓣醬和2大勺辣醬炒出紅油。
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九
加入幹貝絲，加入2湯匙醬油和1/3湯匙白糖，攪拌均勻。
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10
加入壹些水，煮沸。
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11
將雞丁和其他材料(除了蝦和豌豆)放回鍋中，使醬汁變稠。
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12
立即倒入蝦和壹點豌豆，攪拌均勻。
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13
撒上火上的花生，拌勻。
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14
把面條煮熟，放在碗裏。將八寶辣醬淋在上面即可食用。
來自美食界？吻戰女？作品
所用廚具:煮鍋、煎鍋。
類別:？主食，家常菜，秋季食譜，冬季食譜，晚餐，老人工作餐？