1.原料:牛骨6公斤，水10升，洋蔥3根，胡蘿蔔2根，芹菜200克，迷叠香10克，馬郁蘭10克。
2.洋蔥和胡蘿蔔去皮，洗凈，切成小塊；芹菜洗凈，切段；混合均勻後放入烤盤。
3.將牛骨洗凈，付諸實踐1，放入250℃加熱的電烤箱中烤至牛骨微黃。
4.將水倒入鍋中，加入迷叠香和馬郁蘭，大火煮開，小火燉6小時左右，最後濾出汁液。
二、大骨湯的做法
1，原料:牛骨、蘿蔔苗、鹽、枸杞、西紅柿、胡蘿蔔、生菜。
2.新鮮的牛骨可以放入大鐵鍋中，在自來水清洗幹凈後用冷水煮。
3.把火燒開，撇去上面的泡沫，然後小火燉三、五或七個小時。
4、為了省液化氣，我買了個燜鍋，燉了壹會兒。
5.斷斷續續熬了壹夜，第二天熬了壹鍋白骨湯。
6.煮好的大骨頭湯可以做成肉湯。如果再加點黃豆或者牛羊肉，就能得到鮮美的湯汁。如果妳喜歡素食，可以加點韭菜做素湯。
7.家裏有些蘿蔔苗，骨頭湯隨便煮。最後加點鹽和枸杞，就成了湯裏的蘿蔔苗。這是很自然的。再放點西紅柿、胡蘿蔔、生菜壹會兒，就成了美味的牛骨素菜湯了。
第三，提示
在熬制大骨湯的情況下，自然要加入壹些雞骨頭，這樣可以去除牛骨中的內毒素，讓湯更加鮮美。
第四，番茄骨頭湯
1.原料:1塊牛排骨，2個西紅柿。
2、壹根牛骨，切片，2個西紅柿，對半切。將牛骨放入冷水中煮沸，去除泡沫。加入西紅柿，煮3-4小時。
3、鍋裏可以加入少量的鹽，味道很好，清澈，有很濃的牛羊肉香味。
五、大骨頭湯
1，原料:新鮮牛排骨，蘿蔔，姜片，鹽。
2、牛肉排骨放入冷水鍋中和姜片壹起煮開。
3.燒開後再煮十幾分鐘清洗血水。(去掉血水不容易影響湯的味道和顏色。用筷子戳，戳到不出血。)
4.將煮好的牛肋排用溫開水洗凈，再次放入鍋中，加入姜片和壹定量的開水，小火燉3小時。(用溫開水洗不容易讓牛羊肉有柴火味。壹次性加滿，加到壹半會影響湯的味道。)
5.將蘿蔔去皮，切滾刀塊。將牛筋燉至脆爛。將醬汁倒入胡蘿蔔中，加入少許鹽調味。煨到胡蘿蔔變脆變爛。
我見過如何做出美味的牛骨湯，我想大家都知道怎麽燉牛骨湯。其實在燉骨湯的情況下，其實可以加點胡蘿蔔、洋蔥等食物，都是非常不錯的選擇。在燉牛骨湯的情況下，加入壹些雞骨頭，不僅可以去除牛骨的內毒素，還可以讓湯更加鮮美。