可以
小麥粉是可以做吐司面包的。小麥粉分為硬質小麥和軟質小麥兩種，小麥粉也根據面筋量被劃分為高筋粉、中力粉和低筋粉三個種類，面包所使用的小麥粉都是面筋含量比較多硬質小麥的高筋粉。因為，小麥粉比較容易生蟲子，所以壹定要避開和比較容易生蟲的東西放在壹起。
吐司的做法
所用材料：高筋面粉350克，雞蛋1個，牛奶190克，水90，鹽2克，白糖30克，酵母粉3克，黃油30克。
做法步驟
第壹步：做吐司，首先要和面，手揉比較費勁，我用面包機來揉面就很省勁了。把牛奶和清水先倒入面包機，再加入鹽和白糖，倒入面粉，最後戳壹個小窩窩放入酵母粉，用標準鍵來揉，面粉揉成團之後，最後加入黃油，繼續揉出手套膜，如上圖這樣就可以了。
第二步：把揉好的面團放入盆中，蓋上保鮮膜靜置發酵至2倍大，用按壹個窩不回彈不萎縮就是發酵好了。
第三步：把面團排氣，分割成面團，用手揉圓，蓋上保鮮膜靜置松弛壹下。
第四步：用搟面杖搟開。這樣搟開也有排氣的作用，使烤出的吐司裏面的小孔均勻分布。
第五步：兩面折進去，繼續搟開。
第六步：卷起，壹個坯子就做好了。
第七步：把三個面團全部搟壹搟卷起，放進學廚吐司模具中，蓋上蓋子進行二次發酵。
牛油果土司的做法
用料：高粉200克；牛奶35克；淡奶油20克；鹽3克；砂糖25克；牛油果55克；酵母4克；蛋液28克；椰子油20克；葡萄幹適量。
第八步：發酵至基本快要滿盒了，烤箱200度預熱5分鐘，改成上下火170度烤45分鐘，出爐即成。
第九步：拿出吐司盒，倒扣，吐司面包就出來了，涼透切片密封保存，就是放三天都還很柔軟，隨吃隨取十分方便。
步驟
把所以材料放入面包桶裏，啟動和面程序。
面團揉至完全階段，放入室溫下進行基礎發酵1小時至兩倍大。
把面團壓扁排氣，分成三份分別放入模具中，蓋上上面的蓋子，放入烤箱進行二次發酵。
二次發酵完成後，烤箱預熱好，170度烤30分鐘。
時間到出爐，冷卻脫模。徹底冷卻後切成薄片。配上果醬，可以開吃。