營養功效
需要註意的事項
食用方法
主治醫師周亮湖南中醫藥大學第壹附屬醫院胸外科。
營養價值
生姜富含菊粉、膳食纖維、果糖、戊聚糖、澱粉等物質。它還含有粗蛋白質、脂肪、碳水化合物1、灰分、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸和維生素。
1.生姜含有大量果糖。研究表明，當人攝入少量果糖時，會促進血液中的
營養功效
需要註意的事項
食用方法
主治醫師周亮湖南中醫藥大學第壹附屬醫院胸外科。
營養價值
生姜富含菊粉、膳食纖維、果糖、戊聚糖、澱粉等物質。它還含有粗蛋白質、脂肪、碳水化合物1、灰分、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸和維生素。
1.生姜含有大量果糖。研究表明，當人攝入少量果糖時，會促進血液中的葡萄糖向糖原轉化，果糖相當於葡萄糖激酶。所以適當吃點姜，有降血糖的作用。
2.生姜含有大量的膳食纖維，能促進腸道蠕動，有助於食物的消化和糞便的排除。
3.生姜含有大量的碳水化合物，其中幾乎80%屬於菊花澱粉，又稱菊粉，是目前發現的為數不多的可溶性膳食纖維，具有非胰島素依賴和肺防齲的特點，是未來脂肪和膳食纖維的主要替代品。具有很高的飲食保健作用。
4.山藥含有大量的鈣，每100g山藥含鈣49mg。吃山藥可以適當補鈣，緩解體內鈣的流失，對防治骨質疏松有很好的作用。
功效
菊芋，原產北美，傳入中國，分布於華北、華東、華南、華中。它是壹種多年生草本植物。生姜可生吃、炒吃、煮吃或切片炒吃，具有清熱涼血、消腫利水、利濕和中、和胃的功效，主要用於治療發熱、腸出血、跌打損傷、骨折腫痛、腮腺炎等。
1.調節血糖
生姜可以雙向調節血糖，即壹方面可以降低糖尿病患者的血糖，另壹方面可以升高低血糖患者的血糖。因為菊芋中含有壹種結構與人體胰腺內源性胰島素非常相似的物質，出現尿糖時，吃菊芋能控制尿糖，說明它能降血糖。人低血糖的時候，吃生姜也可以緩解。
2.排便和排便
生姜含有大量的膳食纖維。吃生姜能有效地為身體補充膳食纖維，刺激胃壁分泌胃酸，促進腸道蠕動，加快糞便的排泄，有通便的作用。
3.衛生保健
菊芋中含有壹種菊花澱粉，熱量低，具有可溶性、非胰島素依賴、非齲齒等多種特性。被視為未來膳食纖維和脂肪的主要替代品，具有極高的膳食保健功能，經常食用可促進健康。
4.消炎止痛
菊芋能清熱解毒，可用於各種腫痛、腮腺炎。治療時，可將新鮮菊芋直接搗碎制成泥狀，然後外敷患處，每日更換壹次。
5.提高免疫力
生姜是提取高純度低聚果糖的最佳原料。低聚果糖能有效增殖人體內的雙歧桿菌，降低血脂，改善脂質代謝，提高人體免疫功能，已廣泛應用於醫藥保健領域。
減少火災
生姜是涼性食物，具有清熱降火、涼血的功效，特別適合熱性體質和