其實栗子的吃法裏有壹句話，蒸比炒好，煮比蒸好，因為煮含水分多。栗子是熱性食物，可以防止上火和消化不良。因此，兒童和老人，在和平時期，適當的消費可以有助於胃腸吸收。而且大部分栗子還可以用來煲湯，都是用來做飯吃的。
現在板栗可以用於多種加工、烹飪和開發，具有很高的營養價值。栗子生吃，熟吃，糖炒，燉吃。栗子的吃法有很多。栗子可以曬幹磨碎做成蛋糕和餡料。
板栗不僅含有大量的澱粉、蛋白質、維生素和微量元素，還有助於提高人體對營養的吸收。板栗含有豐富的不飽和脂肪酸和礦物質，對高血壓、心臟病、動脈硬化、冠心病有很強的療效。其中具有抗衰老、延年益壽、調理脾胃、活血化瘀的作用。
板栗在中醫領域被稱為滋腎之果，在補腎、調理脾胃、促進消化吸收、滋補人體、防止吐血、腰腿酸痛、便血等癥狀方面具有很高的功效和價值。其中壹部分被人體吸收利用，起到了充分的作用。