奇峰蛋糕卷材料:雞蛋四個，細糖60克(蛋黃20克，蛋白40克)，低粉80克，牛奶40克，玉米油30克，抹茶粉兩勺，蜜豆適量。
三明治餡料:無鹽黃油80g，牛奶15g，細糖20g，牛奶80g。
工作方法
制作蛋糕卷:
1.先做奇峰蛋糕面糊。(奇峰蛋糕具體步驟請參考這裏。把蛋糕卷裏的蛋白質送到我下面壹級就行了。)
2.將調好的面糊倒入事先鋪好烤紙的烤盤，用刮刀抹平；
3.烤箱預熱170度，烤20分鐘(具體溫度和時間根據自己烤箱調整)，烤好後立即取出蛋糕，撕掉周圍的烤紙，晾至微溫；
4.用刀以45度角將壹個蛋糕胚切離身體(這樣卷起來後會比較密實)，然後將預先送好的夾心餡料均勻地鋪在蛋糕胚上並均勻地撒上蜜豆，從身體壹側卷起來，提起烤紙，邊卷邊將烤紙與蛋糕胚分開。最後烘焙紙會在蛋糕卷外面包壹層，卷好之後和烘焙紙壹起放入冰箱冷藏30分鐘。
蛋糕餡的制作；
1.無鹽黃油常溫軟化(直到用手輕壓能發現壹個小坑)，加入細砂糖和15g牛奶，打發至虛胖；
2.分兩三次加入80克牛奶，打成奶油狀。
小貼士:如果在室內溫度較低的情況下不容易將黃油和牛奶混合，可以放在最小的火上稍微加熱後再送，或者用風扇吹。