赤壁以早餐文化聞名。作為中原文化的代表地，自古以來就有早餐吃餃子和年糕的傳統。如今，這些傳統食品仍在赤壁廣為流傳。赤壁丸子、炒米粉、赤壁特色早餐等。都是湖北餐飲文化的正宗代表，壹年壹度的“赤壁年糕文化節”更是將赤壁的飲食文化推向了高潮。這些美食不僅能填飽肚子，還是赤壁文化的重要載體。
油炸脆皮手抓餅，外面有點臟，壹看就不敏感；用開水潑面，營造出精致的韻味，安慰奔波壹天的身心疲憊。再加上黑胡椒、芝麻、海鮮、雞蛋、蔥花等品質的精挑細選，被賦予了無限的食欲。赤壁美食，就像燭光晚餐，靜靜地享受，尋找活力感。
赤壁早餐的另壹大亮點是年糕，常見的有純糯米和五谷雜糧兩種。傳統年糕采用16工藝制作，從發酵到蒸熟，很多老食客都會贊不絕口。米飯清香，軟硬適中，真的是“韌而爽口”。如今，軟硬適中、爽滑細膩的年糕成為了大家的必備菜肴，赤壁市年糕也成為了中國知名品牌之壹，吸引了無數遊客前來品嘗。
赤壁的早餐食品以“練就功夫，走遍天下品嘗美食”為宗旨，色、香、味、形俱佳，尤其是獨具特色的“赤壁年糕文化節”，為赤壁的早餐文化增添了無盡的優雅。在赤壁吃早餐，既能追憶經典，又能了解壹種文化底蘊。