材料:中筋粉300g，酵母(幹)3g，溫水150g，白糖10g，玉米油20ml，香蔥80g，豬肉(肥瘦)400g，生姜10g。
輔料:鹽、醬油1小勺、蠔油1小勺、十三香1小勺、清水、花生油1小勺、雞精、香油1小勺、熟黑芝麻。
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2.接下來，將面粉、酵母、白糖、玉米油和溫水混合成表面光滑略硬的面團。最好在面粉裏加幾次溫水。
3.啟動面包機的發酵功能，將面團發酵至兩倍大小。
4.然後取出面團，揉勻排氣，揉成條狀，用刮刀分成大小相近的小劑量。我分成了16小劑量。
5.在手上拍壹點面粉，把小劑量依次壓平。
6.然後搟成中間厚兩邊薄的面團。
7.從冰箱裏拿出冰鎮的韭菜豬肉餡，在面團中間放壹勺豬肉餡。冰鮮餡比較好操作，多放點餡會更好吃。
8.用食指和拇指捏出漂亮的褶皺，平時多練習幾次，褶皺就好看了。
9.第二次醒發用保鮮膜覆蓋在饅頭面團胚上，大約20分鐘，面團胚會變軟。
10.往鍋裏倒壹點油。油溫四成熱時，加入生包子。先用小火煎至包子底部微黃。
11，然後加入三分之壹清水燒開，加蓋燜約10分鐘。水量和燉的時間根據包子的大小來調整。
12、水快幹的時候，轉小火收水，然後打開鍋蓋，撒上熟黑芝麻和蔥花裝飾即可。