雪球周圍裹著什麽粉？
驢打滾表面的粉狀物質是豆粉。
驢打滾是老北京地區的傳統小吃，主要由糯米粉、豆沙和豆粉制成。它的口感非常爽滑，外觀呈黃色，因其甜粘的特性，受到很多人的喜愛。
正宗滾雪球練習
材料:糯米500克，豆瓣醬250克，紅棗6-8顆，水適量，桂花醬1湯匙，色拉油1湯匙，花生粉半杯，豆粉半杯。
步驟:
1.紅棗洗凈，用熱水浸泡；
2.糯米洗凈後，與紅棗壹起放入電飯煲中加水煮熟；
3.將豆粉倒入鍋中，小火翻炒，備用；
4.取出準備好的糯米粉，取出紅棗，加入桂花醬拌勻；
5.將拌好的米飯放入保鮮袋中，隨時加入色拉油，搓勻，做成大湯圓，搟平；
6.將豆瓣醬搓成條狀，然後用糯米包裹成條狀；
7.將包好的長飯團切成裏面5個左右的小塊；
8.花生粉和炒豆粉混合，吃的時候用粉包裹。
家常滾雪球的做法。
材料:糯米粉100克，紅豆沙100克，黃豆50克，水少許，食用油。
步驟:
1，糯米粉慢慢加水揉成團；
2.在盤子上刷壹層薄薄的油，將面團搟成面團，放入蒸籠，蒸15-20分鐘。前5分鐘是大火，後面是小火；
3、取鍋，無油，無水，倒入黃豆翻炒至焦黃；
4.炒好的黃豆冷卻後，放在篩案板上；取出蒸好的食物放在案板上；
5.在面團上均勻抹壹層紅豆沙，沿壹邊繞圈；
6，然後用刀切成小塊，裹上黃豆。
驢打滾為什麽叫驢打滾
完成的雪球需要裹上豆粉或者均勻的撒在面團上。這個名字就像是壹個比喻，因為最後的制作過程就像是老北京郊區驢子的蹄子揚起的塵土，因此得名“滾雪球驢”。