冬瓜1000g，薏米30g，白扁豆30g，荷葉1片(或幹品30g)，陳皮3g，鴨子壹只(約750-1000g)，生姜3片。
冬瓜洗凈切塊，鴨子去皮，洗凈後切塊，開水焯壹下取出備用，荷葉洗凈切塊，陳皮泡發切絲，薏米、白扁豆洗凈，砂鍋加水約3000ml(約12碗)，放入生姜，水開時將所有材料倒入砂鍋，滴少許白酒，小火煮2小時，加入適量。
冬瓜荷葉:清熱解暑，生津止渴
薏米白扁豆:健脾利濕解暑佳品。
水鴨:滋陰益氣，消食化積，利尿解毒。
陳皮:健脾祛濕，行氣和胃。
冬瓜薏米水鴨湯:清熱解暑，健脾祛濕，益氣生津，促進胃中消化，做到清而不瀉，不滯。
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2、冬瓜瘦肉湯
冬瓜500g豬瘦肉250g鹽、油、姜、蔥。
冬瓜切成小塊，放入鍋中，加適量水，大火煮20分鐘。將瘦豬肉片與生粉、油、鹽混合後，放入鍋中，再煮5分鐘，用適量的鹽、姜、蔥調味。
優點:清熱解暑
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3.冬瓜海帶排骨湯
冬瓜1000g排骨500g海帶50g鮮荷葉1片。
冬瓜洗凈，帶皮切成大塊，排骨洗凈，切成大塊，放入沸水中焯壹下，然後撈出備用，荷葉洗凈切塊，海帶切條紮緊，砂鍋放入3000ml水，水開後倒入食材，小火1.5小時，加鹽調味。
冬瓜荷葉:清熱解暑，生津止渴
排骨:生津止渴，解毒止痢
海帶:清熱化痰，軟堅利水消腫。
冬瓜海帶排骨湯:清熱生津、止渴、健脾利濕
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4.冬瓜綠豆湯
帶皮冬瓜1000g綠豆50g
冬瓜洗凈，切成小塊，放入鍋中，加適量清水，大火煮20分鐘左右。然後加入洗凈的綠豆，小火煮30分鐘左右，直到綠豆剛好開裂到壹定程度，調味即可。
帶皮冬瓜:味甘淡，微寒，解暑，利尿，清熱，解毒，生津止渴
綠豆:味甘，性寒，利尿，消暑，清熱解毒
冬瓜綠豆湯:清熱解毒，消暑解渴，利水祛濕的功效
適合在暑熱旺盛的時候食用。
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5、冬瓜魚頭湯
冬瓜1000克香菇50克鯧魚頭250克
冬瓜洗凈，帶皮切成大塊，魚頭洗凈切塊，放入生油中炸熟，香菇泡發，瀝幹水分，放入砂鍋中，加適量水，文火1.5小時。
鱖魚頭:性味甘溫，平肝祛風，溫中和胃。
香菇:性味甘、平，扶正補虛，健脾開胃。
海帶:清熱化痰，軟堅利水消腫。
冬瓜魚頭湯:健脾開胃，清熱平肝
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冬瓜性寒滲，脾胃虛弱、腎虛者不宜多食，久病體虛、陽虛肢冷者不宜食用。夏季炎熱，暑濕毒盛，多汗易傷氣陰；夏季濕邪困脾，脾胃功能失調容易消化不良。
夏季飲食宜清淡，忌肥甘厚膩，多吃水分高、清熱解毒、利濕祛濕的涼性瓜菜。如:冬瓜、黃瓜、絲瓜、苦瓜等含有大量水分的蔬菜。既能補充水分，又能生津止渴，消暑解暑，清熱瀉火，解毒通便。大部分瓜類蔬菜都具有高鉀低鈉的特點，可以降低血壓，保護血管。