在家做烤肉怎麽腌制牛肉

在家做烤肉怎麽腌制牛肉

　在家做烤肉怎麽腌制牛肉？到了夏天，大家都喜歡喝啤酒擼串，但是在外面吃總感覺不衛生，也不知道是什麽肉做的烤串，所以還是在家自己買肉回來做吧！那麽在家做烤肉怎麽腌制牛肉？

在家做烤肉怎麽腌制牛肉1

　 在家烤肉～腌制超嫩牛肉的做法

　買牛裏脊，冷凍後切薄點的片

　各種調料倒進去後，帶著手套用手抓勻更入味

　放冰箱冷藏腌制1小時

　我用的這種蘸料，壹個五香壹個香辣，混著放

在家做烤肉怎麽腌制牛肉2

　牛肉洗凈後控幹水分，然後放入盤中，加入鹽、雞粉、嫩肉粉、生粉和水調和均勻即可。其牛肉與腌料的比例為1：1：1.5：2，也就是壹斤的牛肉加入壹錢鹽、壹錢雞粉、壹點五錢的嫩肉粉和兩錢生粉。

　牛肉烤制食用是很常見的，但在烤之前需要先腌制，所以味道的好壞也是與牛肉是否好吃成正比的。牛肉的脂肪比較少，所以在腌制時要加入適量的`水分和油，這樣烤出來的牛肉吃起來才會更加鮮嫩多汁。

　 自家烤牛肉的腌制方法：

　1、先將牛肉和腌料都準備好，註意牛肉和腌料比例是1：1：1.5：2。

　2、將所有準備好的腌料混合在壹起，並加入少許水充分攪勻。

　3、把調好的腌料汁倒入控幹水分的牛肉中，然後順時針輕輕攪拌。

　4、根據牛肉吃進去的水分情況來決定是否添水，註意水不要壹次加太多。

在家做烤肉怎麽腌制牛肉3

　今天給大家分享壹種烤串的做法，非常的簡單美味！原材料牛肉、彩椒、節瓜、洋蔥、胡椒粉、橄欖油、黃油

　1、最好選用比較入味的西冷牛排，切成小塊備用。

　2、牛肉中加入迷叠香、蒜片、孜然粉、鹽、胡椒粉、橄欖油，攪拌均勻，腌制20分鐘。

　3、彩椒、節瓜、洋蔥清洗幹凈，切成2厘米見方的塊。

　4、彩椒和洋蔥中加入鹽、胡椒粉、橄欖油，攪拌均勻，腌制壹下。

　5、節瓜最好單獨腌制，同樣放入鹽、胡椒粉和橄欖油。

　6、鍋中倒油，把節瓜放下去炒至外皮微軟，盛出備用。

　7、把牛肉和蔬菜交叉串在壹起，表面刷壹層油，放在刷過油的錫紙上。

　8、烤箱預熱200度，烤8分鐘，然後翻面烤五分鐘。

　9、黃油加熱至融化，加入BBQ醬汁、蜂蜜，煮開關火，撒上幹歐芹碎，燒烤醬就做好了。

　10、羅勒葉、橄欖油、蒜蓉、松子仁、帕瑪臣奶酪，放入攪拌機打碎，加入鹽、胡椒粉，少許橄欖油封口，青醬就做好了。

　取出烤好的肉串，刷上自己喜歡的醬料，再配上壹杯冰啤，簡直太贊了！