龍須菜的營養價值
1.每100克鮮蘆筍含蛋白質1.4克，胡蘿蔔素220毫克，維生素B1毫克，煙酸0.9毫克，維生素c 2毫克。
2.100克龍須菜只有17卡路裏，卻有1.9克的膳食纖維。
3.此外，龍須菜含有豐富的鐵、磷、鋅，素食者不妨多吃，可以替代紅肉、豬肝和魚貝類。
4.龍須菜富含海藻多糖、碘、鈣、鐵等人體所需的微量元素和維生素A、B1、C等。
龍須菜的功效
1.具有清熱解毒、利濕消食的功效，可治療感冒和便秘。
2.清理肺部和腸道毒素，清除體內垃圾，有奇效。
3.清肺通便，美容瘦身。
4.降低血壓和血脂。
5.調節身體機能，增強免疫力，防癌。
龍須菜的藥用功能
龍須菜味甘鹹，性寒無毒，具有軟堅化痰、清熱利濕的作用。經常食用龍須菜具有治療心臟病、高血壓、動脈硬化和抗癌的功效。
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龍須菜怎麽吃
龍須菜:
龍須菜營養價值豐富。含有粗蛋白，可以很好的補充我們身體需要的粗蛋白。它的脂肪含量很低，怕胖的人不用擔心吃多了。龍須菜冷敷的方法比較簡單:將龍須菜用清水浸泡，洗凈後放入冰箱冷藏30分鐘；然後將黃瓜和胡蘿蔔切絲；然後將龍須菜和絲混合，根據個人口味加入調料攪拌均勻。
炒蘆筍:
清炒龍須菜能更好地保留龍須菜的原味，因此能減少龍須菜的營養損失。龍須菜有點類似海藻，含糖量很高。所以在制作的時候，要少放鹽，盡量清淡，這樣才能更好的保持原味。清炒蘆筍適合減肥的人。制作方法:將龍須菜洗凈晾幹；將洋蔥和大蒜切成小顆粒；油溫控制在60-70度左右，將洗凈的龍須菜和蔥蒜倒入鍋中翻炒，加入適量調料。龍須菜的選擇方法