練習1
材料
芋頭600克，白油70克，面包粉適量。
填充材料
花生粉120克，糖30克，白粉100克。
工作方法
1.將餡料混合攪拌在壹起備用。
2.芋頭去皮，洗凈切塊，放入蒸籠蒸熟後取出。
3.然後可以把芋頭塊壓成泥狀，然後加入所有調料拌勻，最後加入白油拌勻。
4.取出適量方法3的材料揉成球狀，然後用大拇指在中間部位按壓成凹形。
5.將方法1的填充材料填入方法4的凹陷處。
6.然後慢慢用拇指周圍的芋頭漿封住凹陷，塑造成球狀。
7.肉丸外層蘸壹點水後，裹上壹層面包粉，放入油鍋煎約1分鐘，待呈現金黃色時取出。
練習2
原料
豬肉餡650g，雞蛋1個，馬蹄4個，饅頭半個，蔥末姜片。
調味品
1大勺醬油和料酒，1大勺醬油，2大勺鹽，水澱粉(1大勺幹澱粉+1大勺水)，6個辣椒和1大料。
工作方法
1，第壹件事就是把買來的豬肉用清水洗凈晾幹，然後剁成餡，但不要太細，差不多就夠了。
2、馬蹄去皮切碎；將饅頭切成丁。
3.將雞蛋打成肉餡，加入蔥姜末，加入除花椒大料外的所有“調料”，朝壹個方向打，加幾滴水壹起打。然後加入馬蹄碎和饅頭丁拌勻。
4.將肉餡團成球。
5.往鍋裏加油。六成熱時，加入肉丸，煎至表面金黃。然後取出並排出機油。
6.砂鍋加適量水，放入炸好的丸子、蔥姜片、花椒大料，調成自己喜歡的顏色的醬油，煮開小火煨至湯汁少了，再撈出丸子。
7.繼續把砂鍋裏剩下的湯燒開，加入水澱粉(重量除外)勾芡至粘稠，澆上香油，再澆在丸子上。
練習3
材料
蘿蔔、醬油1/2小勺、精鹽1/2小勺、味精1/3小勺、胡椒粉、花椒、蔥、姜、蒜。
工作方法
1.將準備好的材料切絲，剁成糊狀，加入醬油、精鹽、雞蛋等。，並準備餃子。
2.將攪拌好的蘿蔔餡用蛋黃擠成丸子，放入六成熱油中炸至淡黃色，撈出瀝幹油，裝盤，放入胡椒粉和鹽即可食用。
練習4
材料
糯米粉，面粉，洋蔥，肉，蘿蔔，粉絲，火腿丁，油。
工作方法
1.這個鏡頭比較完整，加了粉條。
2.有洋蔥和火腿丁。
3.加入面粉和少許糯米粉，然後攪拌均勻。
4.開始煎。
我等不及要吃第壹口鍋了。
6.扔幾根香腸壹起炒。