材料:黃魚3條，料酒2勺，姜5片。？
1.刮去魚鱗，把旁邊的魚去掉，然後把魚的內臟去掉，洗凈備用。
2.燒壹個中等大小的鍋，然後放油，姜片，黃花。鍋壹定要很燙，然後放油。油溫加熱到冒煙的時候把魚放進去，防止魚被炸。
3、煎至金黃色，倒入5碗水，大火煨20分鐘減弱火候，再慢燉20分鐘。因為黃花魚本身經過水煮後會散發出鮮美的味道，不需要添加任何其他調料。喜歡也可以放豆芽，喜歡壹點配菜。
小貼士:
鍋壹定要燒開，然後放油。最好在油溫冒煙的時候把魚放進去，炸到金黃再加水，這樣魚就不會被炸了。
黃花魚湯的功效與作用；
1，健脾開胃？
黃花魚性平，味甘，屬胃腎經。將黃花魚制成黃花魚湯，具有健脾開胃、益氣填精等功效。脾胃虛寒、頭暈、貧血的人，可以改善癥狀，增強體質。
2.滋養補虛
黃花魚是壹種營養豐富的魚類食品，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、氨基酸、維生素、礦物質、微量元素等營養成分。吃黃魚對身體有很好的滋補作用，對於身體虛弱和中老年人來說，吃黃魚會得到很好的治療效果。
3.提高免疫力
黃花魚含有大量的常量元素和微量元素。吃黃花魚湯可以調節體內維生素的吸收利用，促進機體新陳代謝，增強人體免疫力。