將雞爪切成半冷水，放入鍋中
加入蔥姜料酒，煮10分鐘。
撈出冷水備用。
油爆香蔥，香蔥，蔥爆炒，擠出。
小莫小蜜辣爆香
關火，加入內部醬油
加入2湯匙醬油。
嘉悅老牌
1大勺蠔油和半勺糖
加入少許鹽和黑胡椒
佳悅蠔油
抓取並均勻上色。
攪拌均勻
倒入雞肉，攪拌均勻，冷藏幾個小時。
冷雞爪
冷水雞肉
加入蔥姜料酒焯壹下。
蒜蓉，小米和香辣碎米。
加入雞爪，攪拌均勻。
加入生抽、老抽、蠔油。
加入清水，不加雞瓜
大火煮開，小火煨
大約需要30分鐘。
酸辣去骨雞爪
將雞爪放入冷水中，加入蔥姜料酒焯水去腥。
煮好後，把冰水撈出來，把上面的膠洗掉。
將小米辣和大蒜壹起剁碎，加入白芝麻，淋上熱油。
倒入煮熟的雞肉中
加入檸檬，芫荽，2-3湯匙鹽和糖.
3:1陳醋醬油，略過雞爪。
加入少許蠔油和醬油，浸泡3小時以上。
檸檬雞爪
將蒜泥、白芝麻、辣椒面放入碗中，倒入熱油。
雞爪煮10分鐘，撈出用冷水反復沖洗。
加入3湯匙醬油。
用刀劃幾道口子
1湯匙醬油，
1湯匙蠔油
成功去骨，全部去骨放入檸檬片，香菜，小辣醬。
兩勺醋和壹勺糖。
500毫升雪碧，攪拌均勻。
倒入醬料拌勻(腌制2小時以上)
檸檬雞爪可以吃了