至於醬油，是醬油的壹種，是以大豆或黑豆、面粉為主要原料，人工接種酒曲，自然暴曬發酵而成，色澤淡紅褐。生抽味道比淡醬油淡，壹般炒菜用，味道偏鹹。
所以紅燒醬油可以直接買。專註！淡醬油用於調味。因其顏色較淺，所以做普通菜或涼菜時用得多。紅燒醬油不能混。那個醬油壹般是用來給食物上色的，壹般在做需要上色的菜的時候比較好，比如紅燒肉，鹵菜，深色的菜，不能拌紅燒醬油。
這三個是三種類型的醬油，不能互相調和。。。不過也有經常下廚房的人，會有壹些烹飪調料的經驗。也許怎麽混搭都會很好吃。但是醬油跟醬油，醬油跟醬油不能混著吃。如果妳想做玉子壽司卷，紅燒米飯或者紅燒面條，妳應該買平板紅燒醬油，比如李錦記的超級頭醬，李錦記的老抽，李錦記的秘制紅燒醬。還有海天，楚邦-綦江橋，金獅，威士達，都還可以，銷量多的品牌更放心。