材料:牛肉250克，白蘿蔔300克，面粉150克，低筋面粉300克。
調料:鹽2大勺、雞精半勺、蔥半根、姜壹塊、醬油2大勺、調和油適量、花椒油適量。
步驟:
1.準備面粉和低筋面粉，放入鍋中拌勻。將安琪酵母和饅頭改良劑用溫水(35度左右)稀釋，與面粉混合成光滑的面團，蓋上濕籠布或用保鮮膜密封，發酵至兩倍大小。練習:
2.將蘿蔔搓成細絲，加入壹勺鹽靜置15-20分鐘。
3.蔥姜洗凈切碎備用。
4.在熱鍋裏加入油。油熱後放入蔥花和包子調料，翻炒至香。油炸蔥花油，冷卻備用。
5.提前把牛肉泡壹會，去血水，再切成肉末。
6.將切好的肉末、姜末放入冷卻後的蔥花油中，加入適量花椒油、雞精、鹽，朝壹個方向打。
7.蘿蔔絲已經失水很多，擠幹了。
8.加入擠出水的白蘿蔔絲，拌勻。
9.用手指在面團上插壹個洞，不回縮就好了。將發酵好的面團通風，揉成光滑的面團。
10.將發酵好的面團切成小塊。
11.用搟面杖將小劑量搟成中間略厚、邊緣略薄的包子，用牛肉蘿蔔餡包裹。
12.折疊，密封，包成包子。
13.鍋內放入冷水，將準備好的青饅頭依次放在濕屜布上，烤約10分鐘。大火燒開，轉小火蒸15分鐘，再燜5分鐘後開蓋。
14.把它從鍋裏拿出來。