1，蒜、蒜、蒜的關系:蒜種下後，長出的葉子叫蒜苗。幼苗長大後，采取遮光措施，防止返青變蒜黃。它結種子，種子下面的粗莖就是蒜薹。
2、蒜苔:蒜苔，即蒜薹。也是南方部分地區壹種叫蒜苗的蔬菜。蒜薹、雞蛋、肉都可以炒，也可以腌制。
3.蒜苗:也叫青蒜，是指處於幼年期的整蒜，包括蒜葉和蒜莖的嫩可食部分。蒜苗富含維生素C和蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃
1，蒜、蒜、蒜的關系:蒜種下後，長出的葉子叫蒜苗。幼苗長大後，采取遮光措施，防止返青變蒜黃。它結種子，種子下面的粗莖就是蒜薹。
2、蒜苔:蒜苔，即蒜薹。也是南方部分地區壹種叫蒜苗的蔬菜。蒜薹、雞蛋、肉都可以炒，也可以腌制。
3.蒜苗:也叫青蒜，是指處於幼年期的整蒜，包括蒜葉和蒜莖的嫩可食部分。蒜苗富含維生素C和蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、鉀、鈣、鐵等礦物質營養。其辣味主要來自有機硫化合物，不僅具有消食化滯的作用，還能有效預防流感、腸炎等環境汙染引起的疾病。此外，對心腦血管疾病有壹定的保護作用，可防止血栓形成，保護肝臟。做菜的時候壹般用來炒肉。
4.蒜黃:蒜黃是蒜苗的壹種，因為蒜瓣營養豐富。在黑暗中，蒜苗無法合成葉綠素，變成蒜黃。蒜黃在中國各地都有種植，是壹種很受歡迎的蔬菜。但由於含水量高，營養成分相對較低。炒菜壹般是用來炒雞蛋的。
5、蒜薹:蒜薹又稱大蒜，在南方部分地區稱為蒜苗。它是從大蒜中提取的花莖，是人們喜歡吃的蔬菜之壹。蒜薹在中國分布很廣，南北方都有種植。是我國蔬菜冷藏行業中庫容最大、保存期最長的蔬菜品種之壹。