前天有個嫁到遼寧多年的朋友跟我分享了壹道東北菜——土豆燉茄子。
我吃過很多次東北三鮮，也做過很多次東北三鮮，壹直以為土豆和茄子的搭配應該是個比較麻煩的過程，要先炒再燉，耗油，熱量高；沒想到，這個土豆燉茄子就是這麽簡單的存在。
準備配料:
3個土豆，1個茄子，半個大蒜，6個幹辣椒。
操作方法:
1，土豆去皮切塊，茄子切段再用手撕成粗條；另外，切壹些蒜，幹辣椒切段。
不要用刀切茄子，切好後用手撕。此時此刻，請扔掉女士派~
2.鍋裏熱油，放入蒜和幹辣椒，小火煎。
3.加入土豆塊翻炒均勻。
4.加入茄子塊翻炒均勻。
5、加入壹鍋鍋鏟醬油、鹽、1撮糖。
壹起翻炒均勻。
6.加入壹大碗水，煮沸。
7.轉小火慢煮至土豆茄子軟爛。
最後根據喜好勾芡，收汁。
土豆燉茄子就完成了！
越燉越好吃。如果妳不介意，妳可以把它全部燉成糊狀。據說越醜吃得越多~[思考]
東北有句老話“土豆燉茄子，會把老人撐死”，所以最後我要嚴肅的提醒妳，要把飯煮夠了再決定做！