做法:第壹步，將蘿蔔去皮，洗凈，搓成細絲。蘿蔔越細越好。刀工是對刀工的壹種考驗，所以妳要準備壹個搓絲神器。搓成細絲後放入鍋中，撒些鹽拌勻，腌壹會兒，然後殺水，擠幹，用刀剁幾下，剁碎備用。
第二步，將蘿蔔餡的豬肉拌成肉餡，然後加入十三香、蠔油、醬油、香油、椒鹽水拌勻。肉餡需要往壹個方向攪拌，就是調料和肉餡充分混合，肉餡就做好了。先不要著急放入蘿蔔，靜置壹會兒，再放入蘿蔔，加入香油攪拌均勻。香油可以鎖住蘿蔔餡中的水分。
第三步，餃子餡做好了，餃子皮也很重要。揉面的時候多加壹個雞蛋，加點鹽，做成面團，然後靜置壹會兒。靜置後分成小劑量，卷成餃子皮。這樣做出來的餃子皮很韌，不容易破。
第四步，餃子餡和餃子皮做好，然後包餃子和餃子最簡單的方法就是用大拇指和食指壹撮成型，沒有任何褶皺，沒有餡，適合新手包餃子。
第五步:把包好的餃子放在鍋裏煮，學會喝點水，保持鍋裏的水微沸，這樣餃子就不會破皮露出餡了。餃子浮在水面上，說明餃子熟了，餃子熟了撈出來。記得趁熱吃，因為天氣冷，過壹會兒就不好吃了。