制作:
步驟1:用錘子將福牌阿膠塊(330元/斤左右)敲成小塊,然後倒入食品粉碎機中粉碎。(可被藥店加工成粉末)
第二步:將冰糖放入加工機中粉碎(這樣制作時可以快速溶解),倒出備用。
第三步:將黑芝麻洗凈,放入鐵鍋中炸至香味四溢。倒出來備用。
第四步:用搟面杖把核桃仁碾成小塊。在鐵鍋裏翻炒至香。倒出來備用。
第五步:將整瓶花雕酒倒入砂鍋,加入打碎的冰糖,小火慢煮。繼續攪拌,直到冰糖完全溶解。記住,小霍,不要心急。
第六步:冰糖完全溶解後加入吉利粉。整個過程非常容易粘底,所以要不停的攪拌,註意,壹直不停的攪拌。停火,直到吉利粉完全溶解,有合適的粘度(有點像麥芽糖,但沒有麥芽糖粘)。
第七步:加入黑芝麻攪拌均勻,然後加入核桃仁攪拌均勻。容器底部塗壹點花生油,取出,拍實,自然冷卻後放入冰箱(不要放入冰櫃)。
第八步:將固元膏放入冰箱冷卻24小時,然後取出切成片(約2厘米大小),大功告成!