黃芪當歸烏雞湯具有不錯的滋補功效，對身體的補虛作用。同時其中富含蛋白質、脂肪酸、礦物質元素、卵磷脂、維生素等多種營養物質，經過長時間的燉煮容易被消化吸收，食用具有緩中補虛的作用，適合體虛血虧等人群食用。
2 延緩衰老
黃芪中含有黃芪多糖等成分，有利於抗擊體內損害細胞的自由基，有利於抑制人體的氧化反應，而當歸中含有阿魏酸、多糖等特殊成分；烏雞中含有豐富的維生素A、維生素E、卵磷脂、硒元素；經常食用黃芪當歸烏雞湯，有壹定的減緩衰老的作用。
3 補氣補血
黃芪具有補中益氣的功效，可以促進人體的血液循環，當歸味甘，可以滋補身體，具有不錯的補血功效，有利於增進人體血液的合成；而烏雞補肝血，同時還含有大量的鐵元素，可以為血液的合成提供足夠的鐵元素，有滋陰補血的效果。
4 美容養顏
黃芪當歸烏雞湯中含有抗衰老的成分，有利於延緩皮膚衰老，延緩皺紋的產生和黑色素的沈積，再加上豐富的烏雞蛋白質，可以為人體的膠原蛋白合成提供原料，可以增強肌膚的彈性；同時維生素A、維生素E等成分可以作用於肌膚底層，有促進水油平衡、增強細胞抵抗力的作用，因此可以美容養顏。