1.隔夜菜不代表壹夜之後就吃不完所有的菜。
但是那些蔬菜，盡量少吃。因為紅燒肉、紅燒魚等肉類食品中沒有蔬菜和亞硝酸鹽，酸自然不會產生亞硝酸鹽，自然也就沒有致癌物，所以肉類可以放心食用。蔬菜做成的熟菜盡量不要放在冰箱的低溫室裏冷凍，但保持相對較低的溫度可以減少細菌的產生。當然，冰箱也要定期消毒，因為冰箱是壹個封閉的空間，容易產生細菌。
2.做菜的時候控制量。
很多家庭認為，提前壹天晚上把第二天早上的菜飯做好，早上就省了很多麻煩。打開電磁爐簡單加熱就可以吃了，但是時間長了對身體不好。盡量把菜做壹頓，壹次吃完，這樣就不會有剩菜，控制量的問題自然不會產生隔夜菜。如果第二天早上有困難，可以做壹些面條或者其他方便的主食。因為現在街上小吃店很多，幾塊錢就可以吃壹頓早餐。沒有必要冒著生命和健康的危險做很多隔夜菜，留到第二天吃。
錢沒了也能賺，健康真的沒了。為了自己的健康，不要為了壹時的方便而冒生命危險。