佐料
兩塊去皮去骨的雞腿。
佐料
沙爹醬2湯匙泰國辣椒醬2湯匙檸檬或酸橙1鹽1茶匙。
制作賽迪烤雞串的步驟
1.？雞腿肉洗凈，控幹水分，切成小塊備用。
2.？我選的是李錦記的沙爹醬(這個應該很好買)。
3.？在雞腿裏放兩湯匙沙爹醬。沙爹醬有很濃的蝦醬味，裏面還有花生、大蒜等調料。所以非常適合燒烤。用手均勻抓住。
4.？就是剛才說的辣椒，牌子叫“辣紮”(這個辣椒醬真的很好吃，特別是配湯粉，每次都要吃很多。辣的食物有壹些酸甜的味道，但是真的很辣。)
5.？加入兩勺辣醬，抓勻，然後加入1小勺鹽，抓勻，腌制20分鐘以上。
6.？腌制久了會更美味。腌制好後，放在竹簽上，放在有烤紙的烤盤上，175度烤10到12分鐘，就差不多熟了。
技巧
1.雞腿肉是個不錯的選擇，比雞胸肉更多汁。如果喜歡吃帶骨頭的肉，買壹些骨頭脆的肉會比較好。也可以換成牛肉。
如果不能吃辣，可以少放辣醬，因為這個辣醬挺辣的。我丈夫和我都喜歡這種辣醬。因人而異。有興趣可以試試。
3.固化時間應該更長，至少20分鐘。因為我買的沙爹醬不鹹，腌制的時候要加鹽，不然就沒味道了。
4.烤之前在雞肉串上撒壹點鹽。雞肉很容易做，而且不需要烤很久。雞肉少的話，8分鐘左右。
5.最後可以擠檸檬汁，也可以蘸辣醬，隨心所欲，東南亞風味十足。