菜籽油中的芥酸是長鏈脂肪酸，給心臟病患者帶來隱患。壹般人吃菜籽油後，體內的酶能消化芥酸再進入血液，這樣心血管功能正常的人吃了也不會增加心臟的負擔。心臟功能異常的人吃了之後會增加心臟的負荷，危害我們的健康。所以心臟病、冠心病患者最好不要吃菜籽油。
所以妳可以根據自己的身體狀況選擇是否使用菜籽油作為日常食用油。如果是冠心病或心臟病患者，盡量選擇其他食用油，避免食用後對身體不好。
經常吃菜籽油的好處:
菜籽油作為食用油，與我們的生活息息相關，因為烹飪時我們可以選擇不添加味精和醬油，但對於食用油來說卻是不可避免的，所以我們壹定要多了解我們所吃的食用油，這對我們的健康是有好處的。
根據現代營養學研究，菜籽油的成分大致如下:油酸17%，亞油酸12.7%~14%，亞麻酸5.3%~7%，芥酸50%左右。菜籽油中含有8種不飽和脂肪酸，含量高達95%。所以民間有個說法，吃菜籽油可以防止身體發胖，非常適合高血脂人群。這不是沒有道理的。
菜籽油中的亞油酸和亞麻酸進入人體血液後需要膽固醇的參與，然後排出體外，所以在壹定程度上，食用菜籽油可以有效幫助降低血液中膽固醇的濃度，從而預防動脈粥樣硬化、高血壓等疾病。此外，椰子油酸和亞麻油酸還能形成類脂物質，參與構成多種細胞的細胞膜。