腌制蘿蔔條期間，我們將準備好的辣椒清洗幹凈，然後將辣椒從中間對半切開，將姜全部切成姜片備用。將鍋裏的水燒開，水開後倒入事先準備好的糖，小火慢煮。鍋裏的水燒開後，加入適量的白醋，攪拌均勻後放在壹邊慢慢冷卻。蘿蔔條腌制好後，用手擠出水分，然後全部放入盆中。
接下來需要準備壹個腌制鍋，將裏面的水擦幹，將腌制好的蘿蔔條全部放入鍋中，將切好的姜和辣椒放入鍋中，將剛剛準備好的糖醋水倒入鍋中。糖醋水的量壹定要多，至少要淹沒所有的食物。然後我們蓋上罐子，確保密封，放在陰涼的地方壹段時間。固化時間可以自己控制。壹般腌制時間越長越好吃。壹般情況下，建議妳至少腌制15天左右。
用這種方法做出來的白蘿蔔酸酸甜甜脆脆的，特別好吃。平時可以在家腌制壹些，想吃的時候拿出來就行了。多吃腌蘿蔔對身體還是很有好處的，可以增強免疫功能，幫助消化，幫助我們吸收更多的營養，甚至還能起到抗癌的作用。