食材明細
主料
雞鎖骨500g
輔料幹辣椒4顆
老抽6勺
生抽3勺
八角2顆
小蔥1顆
生姜3片
冰糖適量
油適量
微辣口味
燒工藝
半小時耗時
普通難度
紅燒雞鎖骨的做法步驟
請點擊輸入圖片描述
1
雞鎖骨
請點擊輸入圖片描述
2
把氣管和肥油去掉
請點擊輸入圖片描述
3
把雞鎖骨從中間剁開後洗凈備用
請點擊輸入圖片描述
4
鍋洗凈加入適量水燒開，放入雞鎖骨焯燙5分鐘
請點擊輸入圖片描述
5
用水洗凈血沫
請點擊輸入圖片描述
6
鍋洗凈燒熱倒入適量油，放入八角炸出香味
請點擊輸入圖片描述
7
放入姜片和辣椒炒出香味
請點擊輸入圖片描述
8
放入雞鎖骨和生抽老抽冰糖壹起翻炒均勻
請點擊輸入圖片描述
9
倒入和雞鎖骨齊平的水，放入蔥大火煮5分鐘後轉小火再煮5分鐘
請點擊輸入圖片描述
10
最後放入適量雞精調味，轉大火收汁到湯汁濃稠即可
請點擊輸入圖片描述
11
裝盤撒上蔥花即可
小竅門
由於放了很多老抽和生抽，就沒有放鹽。如果覺得鹽不夠的話可以適當加些鹽
來自 美食天下?雲朵裏的那只貓?的作品
使用的廚具：炒鍋
所屬分類：?熱菜家常菜夏季食譜午餐晚餐學生?