粽子葉可以重復使用嗎?
當然可以。
用過的粽子葉可以洗幹凈晾幹,放在陰涼通風避光的地方即可。粽子葉雖然可以重復使用,但是老粽子葉因為使用過,已經失去了原有的光澤和香味,所以用來包粽子的時候香味可能會降低,但是這些粽子葉也可以用來墊在饅頭和糕點下面,壹來讓蒸糕更香,二來可以防止粘蒸籠。
用過的粽子葉怎麽處理?
剩下的粽子可以保存,明年再用。老人們的經驗是把粽子放在冰箱裏,需要的時候拿出來用熱水卷壹卷,吃起來和剛買的時候壹樣香,而且煮好的粽子包在粽子裏也不容易裂開。但曬幹的方法容易導致粽子葉失去風味,韌性下降。
煮粽子葉需要多長時間?
將幹粽子葉放入水中煮十分鐘左右。如果煮的時間過長,容易影響粽子葉的新鮮度,使其失去原有的香味。
粽子葉買回來後,在鍋裏加入適量的水。水燒開後,將粽子葉放入水中,小火慢煮十分鐘。如果使用過的粽子葉沒有煮過,煮過久很容易使其無法使用。如果煮的時間太短,很容易使其殺菌不徹底。
有什麽可以代替宗野?
蘆葦葉、竹葉、荷葉等。可以使用。
粽子不壹定是以上幾種粽子葉做的。不同的包材做出不同的粽子,加上包法和餡料,粽子種類繁多。