茄子番茄
瘦肉蛋
大蒜皮殘渣(可選)
7788調味品
茄子丁肉絲面怎麽做？
材料都準備好了！洗洗吧！大蒜皮！
豬肉切絲，加入生抽、老抽、五香酒、鹽、五香粉拌勻，再加入澱粉拌勻！腌制15分鐘！
茄子切丁，泡水備用！泡在水裏是因為怕氧化！這個時候去煮雞蛋！不想吃就別做飯！隨便啦！！
這些食材也切好待用！皮渣是我媽最愛吃的！不，妳不需要！不會，不會缺少味道！
準備壹個鍋，放油，可以多放點油，等會做茄子鹵丁的時候會有用，油熱了再放鹵肉！炒到斷了！
炸肉不用倒油！油熱時放入蒜瓣，炒香後放入壹勺豆瓣醬！我的豆沙是自己幹的！妳可以用別的牌子，信和的就不錯！炒醬
加入番茄翻炒！烤鍋！！！妳不能錯過這壹步！
加入茄子丁！不要把水放掉！撇去水！然後就像做飯壹樣！繼續炸！炒香！茄子是軟的！從水裏出來！！！
將茄子炒軟，然後放入肉絲翻炒！把肉絲的香味炒成茄子！
加水！沒有茄子更高！！如果妳喜歡更多的湯，放更多的水！
加上皮渣！不，不要放手！！煮，煮，蓋，煮！煮8分鐘左右！！！！關掉火！
另起壹鍋煮煮面條！！！
就是這樣！
雞蛋可以鹽水吃，也可以直接水煮！