1，曬幹，這種方法常用於夏季氣候幹燥的無花果產區曬幹成熟果實。具體方法如下:晴天，采收成熟果實後，按品種、等級將果實逐壹平鋪於扁筐、篩子或其他透氣容器中，置於陽光下，自然曬幹或置於通風處陰幹；幹燥時要經常翻面、壓扁、定型；當水分散失，果實糖粉增加50%左右時，即可裝袋貯藏。
2.切片幹燥無花果生長後期不能成熟的青果可以切片幹燥。方法如下:首先將水果片手工切片，厚度約為0.3cm，鋪在蘆葦席、竹抱或幹凈的水泥地上，晾幹，裝入塑料袋中保存。第二種是用切片機切片，用烘幹機烘幹，或者陽光自然幹燥。幹果片可作為蜜餞和飲料的原料。
3.脫水幹燥對於壹些含糖量低、含水量高的品種，可在果實八九成熟脫水幹燥後采收。其工藝流程:鮮果→洗果→蒸汽去皮(熱燙)→真空幹燥(脫水)→包裝→保鮮。脫水幹果可作為食用產品和制作糕點、湯料的原料。
4、晾曬晾曬在夏季炎熱潮濕的產區，成熟的水果進行晾曬，常采用這種方法。方法如下:八九成無花果采摘後，按以下流程進行幹燥:水果清洗→蒸汽去皮(熱燙)→上菜→幹燥→整形→包裝→保鮮→產品。幹燥的幹果可作為果脯、飲料、糕點的原料，也可直接使用。