中國人對燒餅的喜愛分南北。燒餅在不同的地方做成不同的口味，有的地方甚至全國聞名。燒餅很飽滿，攜帶方便，比饅頭好吃。人忙沒時間吃飯的時候，會提前準備壹些燒餅，以備不時之需。燒餅是在中國勞動人民的智慧加工下壹步步發展起來的。
學過歷史的人都知道，古時候打仗總要帶燒餅，燒餅也是壹種軍糧。因為幹燥易保存，即使在熱天也不容易壞，攜帶方便，鹹甜皆宜。因為地域差異和時間久遠，傳世的燒餅形狀變化很大。這正是因為人們愛吃燒餅！
有人的地方就有燒餅。中國人喜歡燒餅是因為他們對美食的追求，這讓他們探索了另壹種吃小麥的方式。袁隆平的雜交水稻逐漸提高了小麥的地位和產量，讓燒餅有了傳承的機會。從古代面食普及開始，小麥就在北方占據了重要地位，芝麻餅也隨之產生並流傳到大江南北。旅遊的時候可以發現都是各有特色的燒餅。