豬油的熬制方法:將豬板油用清水洗凈後，切成條狀或塊狀，最好兩三厘米。放入炒鍋，加入半碗水，大火燒開，再轉小火慢燉。加水是為了防止肉突然受熱時變大。這樣煮出來的豬油冷卻後更白更香。水燒開後，壹定要轉到最小火，慢慢煮。妳會看到水逐漸消失，油逐漸增多。
等豬板油熬成微黃色顆粒，鍋裏的油呈淡黃色，就可以關火了，不要過火。整個過程都是小火，防止火大油渣放大，破壞油的味道和成分。全程不用蓋，只在剛開始油少的時候攪拌幾下，避免加熱不均勻。用漏勺將油渣取出，待油自然冷卻後倒入容器中密封保存。
與普通植物油相比，動物油的油具有不可替代的特殊香味。壹小塊豬油揉成饅頭的面團，饅頭膨松、潔白、香甜可口。煮老米飯時，加點豬油和少許鹽，煮出來的米飯軟糯可口。炒鍋洗凈晾幹，然後均勻塗抹壹些動物油，防止生銹。如果不穿皮鞋，可以在上面塗壹些動物油，存放在陰涼幹燥的地方，使之光滑柔軟。