檸檬片含有大量的維生素C，很容易被氧化，所以會呈現圖中的顏色，通常稱為變質。這樣的檸檬片不能泡在水裏。
以下是新鮮檸檬片的圖片。
擴展:鮮檸檬和幹檸檬的區別:鮮檸檬和幹檸檬其實在功能上是差不多的，比如兩者都對人體心腦血管有很好的改善作用。但是，新鮮的檸檬和幹檸檬在味道上會有壹些不同。另外，兩者最大的區別在於其中所含微量元素的數量。所以鮮檸檬和幹檸檬哪個更好，沒有定論。
口感方面，如果喜歡酸味，可以選擇新鮮檸檬；曬幹的檸檬片吃起來會比新鮮的更甜，所以有些人更喜歡檸檬幹的味道。
從營養成分來說，新鮮的檸檬自然比檸檬幹的營養成分更多，營養價值更高。檸檬在幹燥的過程中會或多或少的損失壹些營養成分，幹燥的檸檬自然不如新鮮的有營養。但其實區別並不太大。
從用途上看，新鮮檸檬的吃法很多，可以用來泡水、調味、做甜品。檸檬幹主要用來泡水和泡茶。
從吃的方便來說，當然檸檬幹更方便，隨時可以拿兩片泡茶；但新鮮的檸檬切開後需要存放在冰箱裏，容易變質，維生素C也會流失。