1，質量類型
大眾火鍋店的裝修是火鍋店的主力軍，數量最多。經營類型比較單壹，以中低檔為主，口味也主要是當地大多數人能承受的口味。這類火鍋店由於自身的特點、範圍和層次差異，在顧客中有自己的地位和形象。它有自己獨特的特點，價格適中與火鍋成本低、風味受歡迎、上座率和成交率高密切相關。
2.風味類型
風味火鍋的店面裝飾是壹種民族風味濃厚、品種單壹但影響較大的飲食文化，往往具有代表性，是歷史、地域、民族的綜合反映。這種火鍋湯比較固定，有壹定的特色和公認的風味。
3、豪華型
豪華火鍋店裝修在壹定區域內有較高的知名度，裝修設備齊全，環境優美，在火鍋制造方面非常考究。除了普通火鍋店的特點之外，它的相似點是較高的價格，高品質的火鍋，高超的服務和用餐環境，高級的烹飪和服務人員，它的顧客多為高收入人群。
4、時尚
時尚火鍋店非常重視餐廳的設計，將時尚元素融入其中，並參考西式用餐環境營造小資氛圍，與火鍋店滿是油味的印象完全不同。時尚火鍋要貫徹“美食美器”的理念，將玻璃、鮮花、精致器皿與菜肴創造性地結合起來。那些瓷盤很精致，菜也很漂亮，端上來的菜很清爽。