南充鍋盔，川北涼粉，兩種原本毫不相幹的小吃，結合在壹起，會產生奇妙的化學反應。咬下去，首先是清脆可口的滿足感帶來快感，然後是麻辣綿軟的果凍充滿口腔，久久不能散去。
當然南充比鍋盔和果凍好吃！周軍深度體驗閬中美食的時候，打開的方式是——“趕早臺”！壹大早，去南充的大街小巷，找壹家老字號的油茶店，吃壹碗最受歡迎的油茶磨。
油茶看似不起眼的痱子，吃起來卻出奇的好吃。“毛頭”是壹堆碾碎的痱子，下面是各種紅綠綠的配料，底層是油茶的糊糊。用勺子攪拌了幾下，迫不及待的喝了壹口。這是壹種脆軟的味道，混合了許多味道。
其實南充還有南方肥腸，南充米粉，順慶羊肉粉，保寧牛肉幹，西充獅子餅，英山冷面.各種好吃的完全不重復。
值得壹提的是，順慶羊肉粉是壹種很受歡迎的小吃。外省人第壹次來坡道，吃壹碗羊肉，總說好話。
百年老店朱老公是南充最有名的面館。其“三鮮”——，粉鮮、餡鮮、湯鮮，成為判斷順慶羊肉粉正宗與否的標準。