淡豆豉，中藥學名。是豆科植物大豆成熟種子的發酵加工品，味苦、寒，具有解表、除煩、解郁、解毒的功效。用於傷寒，寒熱，頭痛，煩躁，胸悶。下面我給大家介紹壹下豆豉的功效和作用，希望對妳有所幫助。

豆豉的功效和作用

1.發汗解表:

稍微了解日本的人都知道，日本人喜歡吃生魚片，尤其是三文魚片。無論是在壽司店，還是在居酒屋，他們也會在家裏吃壹些加了清酒的魚片。

新鮮美味，營養豐富，對生魚片的好評越來越多，消費者的數量也相應增加。沒錯，魚富含氨基、卵磷脂、鉀、鈣、鋅等微量元素，此外還富含大腦發育必需的DHA，但是生吃好嗎？