1，不吃早餐的危害
早餐是壹日三餐中最重要的壹餐，為開始新的壹天補充營養和能量。如果長時間不吃早餐，以下器官最受傷:
(1)悲傷傷腦。
從西醫的角度來說，經過壹夜的消化，食物已經消耗殆盡，早晨血糖指數較低。這時，如果不吃早餐補充血糖，身體就會利用儲存的肌糖原和肝糖原，使肌肉和肝臟負擔加重。典型的長期表現就是四肢無力。
此外，當壹些人的血糖供應不足時，他們由葡萄糖提供動力的心臟和腦細胞會不太活躍，人會出現疲勞和暈厥，這將嚴重損害大腦和心臟。
從中醫的角度來看，前壹天晚餐到第二天早餐的間隔時間大約是12小時，人在這個過程中處於禁食狀態。如果他們不吃早餐，就要禁食16小時，直到午餐，這樣容易導致低血糖和低血壓，使以葡萄糖為能量的心腦器官供應不足，造成缺氧缺血。嚴重時會造成不可逆的傷害。
另外，經過壹夜的禁食，人體血液中血小板的粘度增加，血液黏稠度增加，血流緩慢，容易在血管中形成小血凝塊。壹旦冠狀動脈堵塞，就會引起心絞痛、心肌梗死等疾病。
(2)胃損傷和膽囊損傷
雖然人晚上睡覺的時候有休息，但是消化系統還是在“工作”。早上7點左右，胃腸道“蘇醒”，分泌胃酸和消化酶。如果不吃早餐來中和這些物質，會損傷胃腸黏膜，長此以往會導致胃炎，甚至胃潰瘍。
同樣，膽汁仍然在夜間分泌，儲存在膽囊中。早晨進食和食物刺激膽囊分泌膽汁。如果不吃早餐，膽汁會在膽囊內停留很長時間，過多的膽固醇等晶體會沈澱並“停靠”在膽囊壁上，時間長了容易形成膽結石。
中醫把人的臟腑對應到十二點。在石矛(早上5點到7點)，人們的大腸經最旺盛，在陳石(早上7點到9點)，胃經最旺盛。這幾天腸胃活動最活躍，食物對臟器有滋補作用，會使腸胃經絡得到氣血的補償。如果這個時候不吃早餐，會損傷腸胃。
2、不吃早餐影響健康。
(1)不吃早餐容易患消化道疾病。
經過壹夜的睡眠，早上腸道裏的食物已經消化完畢，急需補充。如果早餐吃不好，午餐必然大大增加，造成胃腸道負擔過重，導致胃潰瘍、胃炎、消化不良等疾病。
(2)不吃早餐會降低大腦功能。
當妳餓的時候，妳的血糖會下降，這會引起大腦紊亂，頭暈，註意力不集中，記憶力下降，疲勞，甚至影響妳的大腦功能，導致智力下降。專家發現，吃早餐的學生學習成績明顯高於不吃早餐或早餐吃得少的學生。
因為不吃早餐的人，大腦會因為缺乏營養和能量而無法正常發育和運轉，久而久之會阻礙記憶力和智力的發展。
(3)不吃早餐會增加體內膽固醇。
不吃早餐的人比吃早餐的人膽固醇高33%，所有膽固醇高的孩子血管中都有脂肪線，這是動脈粥樣硬化的早期跡象。
(4)長期不吃早餐容易患膽結石。
當人們空腹時，膽汁中的膽固醇濃度特別高。在正常早餐的情況下，膽囊收縮，膽固醇隨膽汁排出。不吃早餐，膽囊收縮不起來，時間長了容易得膽結石。
(5)不吃早餐很難減肥。
有人認為不吃早餐可以減少熱量攝入，有利於減肥。事實上，不吃早餐的人往往會因為饑餓而忘記在午餐時減肥，忍不住暴飲暴食，導致體內熱量過剩，不僅難以減肥，還容易發胖。早餐是每個人壹天中最難變成脂肪的壹餐。不吃早餐只會讓午餐更豐盛。日本相撲運動員只吃午餐和晚餐，不吃早餐。所以早餐很重要，早餐、午餐、晚餐的比例最好是3∶2∶1，這樣妳壹天吃進去的精華才能在最旺盛的時候消耗掉。
(6)不吃早餐容易便秘。
在規律進餐的情況下，人體內自然會出現胃結腸反射的現象，有利於排毒；另壹方面，如果妳不把吃早餐作為壹種習慣，可能會引起胃結腸反射障礙和便秘。如果身體排毒不好，毒素在體內積累到壹定程度就很容易變成痘痘，排毒就以這種激進的方式進行。
(7)不吃早餐會很快變老。
如果不吃早餐，就得利用體內儲存的糖原和蛋白質。久而久之，會導致皮膚幹燥、皺紋、貧血，加速妳身體的衰老。同時，早餐提供的能量和營養素在全天的能量和營養素攝入中占據重要地位。國外相關實驗證明，早餐攝入的營養不足很難在其他餐中得到補充，不吃早餐或早餐質量差是全天能量和營養素攝入不足的主要原因之壹。嚴重時還會造成營養不良，如營養不良、缺鐵性貧血等。
(8)不吃早餐影響壽命。
人體的健康長壽取決於人體的生物鐘。不吃早餐擾亂了生物鐘的正常運轉，身體所需的營養不能及時補充，生理機能就會下降。此外，不吃早餐給身體帶來的各種疾病的影響正在影響著人們的健康和壽命。
妳知道危害後還對早餐視而不見嗎？所以早餐壹定要吃，而且要營養健康。
3.吃早餐的誤區
早餐誤區壹:吃煎蛋
雞蛋含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，不失為壹種全面均衡的食物。現在很多人吃早餐的時候，大多是把雞蛋做成煎蛋。但是對於早餐來說，脂肪的比例非常高，這就使得早餐顯得不健康。即使吃壹個雞蛋三明治，也會添加輔助調料，比如蛋黃醬，所以如果早餐想吃雞蛋，盡量選擇煮雞蛋，這樣會更健康。
早餐誤區二:混淆“純牛奶”和“早餐牛奶”
很多人早餐都要選擇牛奶，但是很多人經常把“純牛奶”和“早餐牛奶”混淆。其實兩者是不壹樣的。雖然純牛奶和早餐奶都含有牛奶成分，但是營養成分和成分是不同的。純牛奶只是鮮奶，而早餐奶含有牛奶、花生、水、麥精、燕麥、蛋粉、穩定劑、鐵強化劑、鋅強化劑等成分。早餐牛奶的蛋白質含量通常在2.3%以上，而純牛奶的蛋白質含量壹般在2.9%-3.1%之間。個人在吃的時候要註意差異性，搭配相應的食物更健康。
早餐誤區三:選擇甜食。
早餐似乎是很多人自信吃甜食的好時機，選擇水果面包、肉桂卷、巧克力松餅、羊角面包。但是妳知道早餐吃太甜的零食是不健康的嗎？同時，黃油和奶油中含有的脂肪和大量糖分，使人在不經意間攝入過多的能量，從而導致肥胖。所以盡量不要選擇太甜的食物作為早餐的主食。
早餐誤區四:吃加工肉
在歐式早餐中，臘肉、香腸、熏肉等加工肉類出現的頻率非常高。雖然這種早餐看起來很時尚很高端，但是從健康的角度來說，加工肉類並不是壹個好的選擇。在早餐中，攝取足夠的蛋白質非常重要，但它也比普通肉類含有更多的鹽，加工肉類會比普通肉類含有更多的脂肪，這可能導致壞膽固醇的量增加，增加中風的風險。
誤區五:早餐吃各種零食。
如果早上起床後時間不夠，就方便快捷的拿起零食當早餐。有專家指出，餓的時候吃零食是可以的，但是把零食作為壹日三餐中最重要的早餐是非常不科學的，也是不好的。零食多為幹糧，但早晨人體處於半脫水狀態，零食不易消化吸收。而且餅幹等零食的主要原料是谷物，能在短時間內提供能量，但很快就會讓人產生饑餓感，到中午血糖水平會明顯下降。早餐吃零食容易導致營養不足，體質下降，從而引發各種疾病的侵襲。
4.早上應該吃什麽？
早餐是大腦的“開關”，能量來自碳水化合物。所以早餐壹定要吃壹些澱粉類的食物，最好選擇不精的粗糧，混壹些堅果和幹果。這類食物釋放能量較慢，可以延長能量補充時間，如紫米面饅頭、芝麻醬花卷、饅頭、餛飩、豆沙包子、堅果面包、吐司、玉米粥等。其次，蛋白質是不可缺少的，它能使人體保持充沛的能量和靈敏的反應，因為含有蛋白質的早餐能在幾個小時內持續釋放能量，使我們更加“饑餓”。可以選擇雞蛋、牛肉醬、裏脊、辣雞翅、素雞豆制品等食物。第三，早餐壹定要有壹些蔬菜和水果，比如涼菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等等。用於補充水溶性維生素和纖維。