很難只說最有營養。
樓主要註意營養搭配
只吃幾種營養好的。妳也會營養不均衡。
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最好用炒菜什麽的煮湯
推薦】幾款夏季營養菜。
1海帶魔芋南瓜燜排骨
配料:排骨、海帶、魔芋、南瓜。
調料:鹽、味精
做法:1，海帶洗凈切絲，南瓜和魔芋切成菱形待用。
2.將排骨用水煮開，撈起放入砂鍋。
3.將排骨燉至七成熟，加入所有原料，調味後小火燉10分鐘。
點評:海帶含有豐富的海藻膠，是極好的抗汙染食品，也是極好的抗衰老食品。動物實驗證明，它能與食物中的致癌物質結合，並將其帶出體外。同時，海帶是堿性食物的龍頭，能中和血液中的酸性物質，維持人體的酸堿平衡。魔芋和海帶的功效相似，都可以有效的降低血脂和血糖。南瓜有降血糖和防止便秘的作用。這三種食物在與排骨壹起烹飪時，可以吸收肉類中的脂肪和膽固醇，在補充營養的同時，保持皮膚新鮮和腸道通暢。
提醒:海帶、魔芋、南瓜的量要明顯多於排骨的量才能有最好的效果。
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雙筍燜蘑菇
原料:蘆筍、香菇、玉米筍、生姜。
調料:鹽、味精、胡椒粉、澱粉、色拉油。
做法:1。將蘆筍切段，與其他原料壹起用開水焯壹下。
2、鍋中放油，放入姜片翻炒，放入所有原料，調味後翻炒，勾芡，上桌。
點評:蘆筍含有蘆丁，是著名的抗癌蔬菜。同時，蘆筍中豐富的纖維素能有效促進腸道廢物的排出。玉米筍中含有豐富的木聚糖和阿拉伯聚糖，不僅能促進腸道蠕動，還能包裹和束縛食物中的汙染物，幫助其排出腸道。此外，香菇含有提高免疫力的真菌多糖。這道菜堪稱食物中可溶性膳食纖維、不溶性膳食纖維、活性多糖的大聚會，能有效提高人體的抗汙染能力，提高人體的抗病能力。因為三種食材都是低熱量食物，所以這道菜飽腹感很好但不會讓人發胖。
提醒:蘑菇不要反復洗，只要洗幹凈，用壹點水就可以讓蘑菇開花，避免失去寶貴的真菌多糖。
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3塊五彩牛肉絲
配料:牛肉、青椒、胡蘿蔔、牛蒡、香蔥和姜。
調料:鹽、味精、胡椒粉、醬油、澱粉、色拉油。
做法:1、青椒、胡蘿蔔、牛蒡洗凈切絲。
2.牛肉切絲，用鹽、味精、澱粉腌制10分鐘，滑入溫油中。
3.鍋裏放油，放入蔥姜片，炒香，加入其他原料，壹起翻炒，調味後勾芡。
點評:青椒含有的維生素C是蔬菜中最多的，維生素C可以降低重金屬和苯類物質的毒性，還可以提高人體抵抗力。胡蘿蔔和牛蒡含有豐富的膳食纖維，有壹定的抗癌作用。牛蒡是蔬菜中纖維含量最高的，對促進腸道蠕動有極好的效果。加入蛋白質豐富的牛肉可以增加菜肴的美味。膳食纖維可能會減少鐵、鋅等礦物質的吸收，而牛肉富含鐵、鋅等微量元素，對保證夏季的營養供給起到了非常好的作用。
提醒:這道菜適合爆炒。加入適量的油可以幫助胡蘿蔔素吸收，改善牛蒡的口感。
菠菜鴨血豆腐湯
配料:鴨血、豆腐、菠菜、枸杞子。
調料:鹽、味精、胡椒粉、高湯。
做法:1，菠菜洗凈，切段，鴨血和豆腐切片備用。
2.砂鍋內放入適量高湯，加入鴨血、豆腐、枸杞燉。煮熟後，加入菠菜，調味，再煮壹會兒。
點評:菠菜是壹種營養價值很高的蔬菜，也是預防便秘的重要食物。焯水後加香油，效果很好。但是對於壹些腸胃比較弱，身體比較瘦的人來說，單獨吃菠菜並不能收到很好的效果。鴨血是含鐵量最豐富的食物，蛋白質含量高，有很強的清血能力。如果搭配菠菜，可以增強其營養和保健作用。豆腐含有豐富的鈣和蛋白質，也有清火的作用。三者結合，既能提供充足的營養，又能幫助人體排除汙染。是經典的保健菜，熱量低，口感好。
提醒:菠菜需要在沸水中焯水1分鐘去除草酸，然後放入湯中與蛋白質食物壹起煮。
松仁大麥糯米粥
原料:糯米、松子、薏米、枸杞子。
調料:白糖
做法:1、糯米和薏米，加適量水和少量糖煮至7成熟。
2.粥裏加松子、枸杞，小火熬粥。
點評:松子含有豐富的必需脂肪酸和維生素E，不僅能補虛，還能潤肺滑腸。是壹種傳統的美容食品。薏米中不僅含有豐富的可與重金屬結合的纖維素和半纖維素，還含有豐富的β-葡聚糖等可溶性膳食纖維，對預防高血脂和減肥很有幫助，還能促進食物中汙染物的排出。糯米也有壹定的滋補作用，黏黏的感覺可以部分彌補大麥帶來的粗糙口感。松子、大麥、糯米三者搭配，可以滋補身體，滋養肌膚，防止便秘，消除汙染。如果加入少量枸杞，顏色會更悅目。
提醒:松子需要早點加入，其油脂和米粒的結合可以提高粥的香氣。如果沒有糯米，可以用粳米代替。