過年餐桌上總是只缺壹道菜。看到好吃的，壹定要借鑒！

材料:鱸魚1條，香蔥葉1片，植物油30g，蒸魚適量，醬油適量。

時間:10分鐘

1.將鱸魚的鱗片、內臟和鰓反復刮幹凈；

2.用刀沿脊柱兩側從頭到尾切開，深度約2厘米；經過這種處理後，魚可以處於和流動時壹樣的狀態，躺著而不是躺著；