材料
雞翅，蔥姜，孜然，好吃，鹽，糖，胡椒粉。
工作方法
雞翅洗凈焯水放入1 2炒孜然粒，然後放入翅中翻炒三分鐘，加入適量的水，加入白糖，入味，少許鹽，胡椒粉，蔥姜翻炒半小時，然後放入烤箱150度烤25分鐘(中間翻壹次，上色均勻)。
裝的時候把蔥姜大料去掉，擺放整齊。
在簡單的燉雞翅裏
材料
雞翅9只，1大料，蔥姜切片，生抽少許，鹽適量。
工作方法
1，雞翅洗凈，然後控幹水分。
2、鍋裏放點油，然後放3勺左右白糖，炒出糖色(看到大泡泡就差不多了)
3.把辣椒，蔥，姜片，雞翅扔進去，炒，保持顏色，放壹點醬油，然後放壹大碗熱水，比雞翅還水！
4.上火的時候用小火慢慢煨(要有耐心)，用筷子戳。如果能很容易的插進雞肉裏，就該放鹽了。當湯收得差不多的時候，放在盤子裏。
紅燒雞翅
材料
凈雞翅500克。調味鹽水1000g。
工作方法
將雞翅洗凈，放入沸水中煨2分鐘，取出水，放入鹽水中35分鐘，取出後放入盤中。
技巧
特性
色澤紅潤，口感鮮嫩。
南威鹵水
原料
桂皮和八角55克，山奈15克，草果和甘草15克，南姜20克，豆蔻17克，辛夷14克(也叫辛夷，藥店有售)，豆蔻13克，胡椒和茴香30克。
番茄翅
材料
雞翅裏，醬油和生抽合適，糖和番茄醬。
工作方法
1.先把翅膀焯壹下，翅膀中間就熟了。
2.鍋裏放壹點油。放在雞翅裏，加點糖和醬油，做成棕色。
3.鹽影響雞的味道，就是用了醬油。如果是有色的，就用醬油。最後加入番茄醬。
蜜汁胡椒烤雞翅
材料
雞翅裏，蜂蜜，白胡椒粉，雞粉，醬油，姜蒜粉。
工作方法
1.雞翅洗幹凈後，在表面切三刀(口味)。
2.用蜂蜜、白胡椒粉、雞粉、醬油、姜蒜末腌制2小時以上。
3.鋪在錫紙上，包好，放入預熱到200度的烤箱中烤20分鐘左右。
4.用錫箔紙烤，真的可以鎖水~
金色的翅膀
材料
雞翅250克，澱粉，蛋黃，面包糠，五香粉，鹽，蠔油。
工作方法
1.雞翅洗凈，加入蠔油、鹽、五香粉腌制半小時入味。
2.將蛋黃打成液體，將腌制好的雞翅兩面均勻蘸上幹澱粉，再蘸蛋液，再蘸面包屑。根據現實情況，直到籌碼不掉為止。
3.當鍋裏的油燒到八成熱時，雞翅兩面沈澱後就變成小火。兩面焦黃時，取出油即可食用。
技巧
翅膀在中間之前，比較空，容易熟。首先，把它們放在大火上，然後用小火煎。
啤酒燉雞翅
材料
雞翅啤酒
白胡椒醬油鹽糖
工作方法
1，把雞的中翅血洗幹凈，手術到骨頭。
2.加入白胡椒、醬油、鹽和糖，用手揉勻。
3、加入啤酒，以沒有中翅為宜，腌制過夜。
4.將中翅和啤酒倒入鍋中，煮沸，撇去浮沫。
5、鍋可以
蒜蓉雞翅
材料
雞翅，蒜，蔥，姜，鹽，米酒，五香粉，糯米粉。
工作方法
1.大蒜做成蒜末，蔥姜切片。
2.雞翅洗凈，瀝幹水分，用蒜、蔥、姜、鹽、米酒、五香粉腌制2小時。
3.加入糯米粉和色拉油拌勻。
4.浸泡在熱油中，直到變成金黃色。
好的
蘑菇蒸翅
材料
材料:(1份)、雞翅4個、香菇2個、姜10g、醬油2湯匙(30ml)、1/4茶匙雞精(1.2ml)、1胡椒粉。
工作方法
雞翅洗凈，壹切分成兩份，香菇泡發切絲，姜去皮切絲。
將除辣椒以外的所有材料放入容器中，腌制20分鐘。
編碼到磁盤中
水燒開後放抽屜裏，大火蒸15分鐘，上面撒辣椒圈。
糖醋雞翅
材料
六只雞翅，蔥，姜，蒜，醬油，料酒，八角，桂皮，香葉，醋，糖。
工作方法
1.雞翅洗凈，拌入調料A，放入冰箱腌制2-3小時；
2.熱鍋將油加熱至七成熱，爆香蔥、姜、蒜，然後倒入腌制好的雞翅翻炒3分鐘至表皮微焦黃；
3.加入壹湯匙白糖、半湯匙醋和少許醬油翻炒至糖受熱均勻融化(不放大)至雞翅上色均勻。
4.將腌制好的雞翅的汁液放入鍋中，與雞翅壹起煮五分鐘，直至熟透。
5.把湯瀝幹，端上桌。
紅燒雞翅
材料
姜、蔥、蒜、醬油、生抽、烤肉醬、紅糖、紅鹽、雞翅。
工作方法
1.雞翅洗凈，用姜絲、蒜泥、蔥花、醬油、燒烤醬、紅糖腌制半小時。
2.將油鍋調至中火，用泡椒雞翅爆香姜蔥蒜。
3.翻炒雞翅。
4.翻炒至雞翅兩面金黃，將腌制好的雞翅用中火煮壹會兒，使其熟透。
5.鍋裏的汁可以瀝幹出鍋。
菠蘿雞翅
材料
雞翅、菠蘿、鹽、糖、料酒、胡椒粉、高湯。
工作方法
1.雞翅洗凈，用廚房紙吸幹多余水分。
2.菠蘿洗凈，切成小塊。菠蘿不要放太多，否則會變得很酸，影響口感。這道菜以鹹鮮為主，有點酸甜的味道。
3.炒鍋倒入適量油，燒熱後放入雞翅，雞皮面朝下，煎壹面再煎另壹面，取出控油。
4.鍋裏留底油，加糖，炒至融化變成金紅色，再倒入雞翅，加鹽、料酒、老湯、胡椒粉，大火燒開，放入菠蘿塊，轉小火燉至湯汁粘稠，即可出鍋裝盤。如果炒不好糖，可以加壹點醬油增加顏色。